Ämne: Lembasbröd - LCHF-Bröd (läst 12370 gånger)

Hasse81 · « **skrivet:** maj 12, 2009, 19:09:37 »

Här kommer ett recept på Lebmasbröd som frukaos har postat:

Citat från: frukaos

Har ni sett Sagan om ringen? Där får hjältarna bröd av alverna som heter Lembasbröd. Dom mättar även den hungrigaste magen enligt alverna. Nåväl jag fick ett recept av min kollega på ett bröd som jag förändrade en aning och jag tycker att Lembasbröd passar som namn då dom både mättar och är goda. Om jag har "snott" någons recept så ber jag om ursäkt.

Grundreceptet (vet inte vart det kommer ifrån)

3 ägg
3 dl riven ost
3 matskedar majonäs

Blanda allt i en bunke.
(Ta gärna en gräddost eller annan ost med lite smak.)
Du ska nu ha en ganska rinnig smet.

Blanda i torra ingredienser som t ex sesamfrö, psylliumfrö, fiberhusk, en aning kruska-kli etc. (Kolla så att det inte är för mycket kollisar bara)

Mängden beror på vad du tar och lite hur stora äggen var men smeten ska tjockna. Den ska inte bli stenhård ytan "ta ihop".

Klicka ut på smörpapper och grädda i 225- grader till bröden är bruna som tekakor. (Om du gräddar för mycket blir osten bränd och smaken blir lite besk.)

Bröden blir betydligt mer brödlika än utan torrvarorna och dessutom mer mättande. Jag har inte testat men det borde funka med lite bakpulver för att få dom mindre kompakta. Återkommer när jag testat...

(Smakar supergott med salami/ost, räksallad och majonäs eller bara som dom är)

Lycka till!

Richard · « **Svar #1 skrivet:** maj 13, 2009, 18:41:04 »

Stort tack för receptet! Jag provade det precis nyss och jag måste säga att det var verkligen jättegott!

Jag blandade i lite av dessa: krossade linfrön, sesamfrö, psylliumfrö, fiberhusk och lite brödkrydda.

Resultatet vart extremt bra!

Lee · « **Svar #2 skrivet:** juni 02, 2009, 10:55:33 »

Gjorde dessa nu på morgonen och blev väääldigt glatt överraskad! Verkligen Supergoda!
Jag hade dock bara 2 ägg hemma så jag gjorde smeten på 2 ägg, 2 dl ost och 2 msk majonäs.
Och så blandade jag i ganska mycket bös (krossade och hela linfrön, psylliumfrön, lite fiberhusk, någon tsk krusakli, 1 tsk bakpulver och lite mindre än 1 msk pumpakärnor). Lät smeten vila i 10 minuter för att låta fiberhusket dra till sig vätskan och gräddade dem sedan i 11 minuter. Resultatet blev perfekt!
De reste lite lite pga bakpulvret och blev... som ostbröd.

Tack tack tack för ett underbart recept!! Detta ska jag sprida till hela min bekantskapskrets! Hehe.

Hasse81 · « **Svar #3 skrivet:** juni 04, 2009, 15:51:26 »

Varsågoda! Kul att jag kunde hjälpa till!

Joula · « **Svar #4 skrivet:** juni 06, 2009, 22:11:01 »

Tack tack för detta receptet! Jag har aldrig gillat vanligt bröd särskilt mycket men detta var ju jättegott och mättade bra.

Malva · « **Svar #5 skrivet:** juli 29, 2009, 13:28:50 »

Citat från: Lee skrivet juni 02, 2009, 10:55:33

Gjorde dessa nu på morgonen och blev väääldigt glatt överraskad! Verkligen Supergoda!
Jag hade dock bara 2 ägg hemma så jag gjorde smeten på 2 ägg, 2 dl ost och 2 msk majonäs.
Och så blandade jag i ganska mycket bös (krossade och hela linfrön, psylliumfrön, lite fiberhusk, någon tsk krusakli, 1 tsk bakpulver och lite mindre än 1 msk pumpakärnor). Lät smeten vila i 10 minuter för att låta fiberhusket dra till sig vätskan och gräddade dem sedan i 11 minuter. Resultatet blev perfekt!
De reste lite lite pga bakpulvret och blev... som ostbröd.

Tack tack tack för ett underbart recept!! Detta ska jag sprida till hela min bekantskapskrets! Hehe.

frukaos · « **Svar #6 skrivet:** augusti 20, 2009, 15:57:59 »

Ja du Hasse. Trevligt att du sprider vidare ett recept som jag plitade ihop på kolhydrater iFokus men är det inte lite väl magstarkt att klippa och klistra min post helt utan att nämna mitt namn? Det är förstås helt OK att sprida det vidare men måste säga att jag blev lite konfunderad eftersom du inte skrivit en enda bokstav själv.

TUMME NER!

meep · « **Svar #7 skrivet:** augusti 21, 2009, 02:56:02 »

ser smarrigt ut, får testa i morgon

cathrine · « **Svar #8 skrivet:** augusti 25, 2009, 07:47:41 »

Jag har lagt till 1/2 dl cocosmjöl/flingor man kan mixa till mjöl, 1/4 -1/2 dl mandelmjöl. Det blev mycket gott

frukaos · « **Svar #9 skrivet:** augusti 25, 2009, 08:18:51 »

Jag har faktiskt gjort både piroger och pizza-botten med lembasbröd. Man får göra smeten/degen ännu torrare. Alltså ta mer torrvaror. Jag kunde rulla bollar av degen som jag sedan plattade ut och la fyllning i och vek ihop.

Det blev helt OK men mycket mer mättande än vanliga piroger.

TheFatGolfer · « **Svar #10 skrivet:** augusti 27, 2009, 14:06:56 »

Ja, jag kan bara instämma med majoriteten.. Det här brödet var riktigt gott

Jag provade (fuskade) med att ha i en matsked vetemjöl, och jag måste säga att det blev betydligt bättre.. Jag tar smällen med några extra kolhydrater bara för att få lite mer brödlik känsla!!

cathrine · « **Svar #11 skrivet:** augusti 27, 2009, 14:09:49 »

Varför satt du inte mandelmjöl i eller cocosmjöl/flingor istället för mjölet

TheFatGolfer · « **Svar #12 skrivet:** augusti 29, 2009, 02:59:49 »

Euh, kanske kan bero på att jag ville testa med vetemjöl.. eller vad tror du?

cathrine · « **Svar #13 skrivet:** augusti 29, 2009, 09:56:42 »

Jaha,

ursäkta att jag skrev det till dig

.Man behöver inte ge fräsigt svar för det $:-\$

frukaos · « **Svar #14 skrivet:** augusti 31, 2009, 13:21:54 »

Läste också om dom som gjort kanelbullar med en modifierad variant av lembasbrödet. Verkar vara ganska allround

Återkom gärna med egna erfarenheter...

meep · « **Svar #15 skrivet:** augusti 31, 2009, 16:21:08 »

jag gjorde precis en omgång nu, men när brödet var gyllenbrunt tog jag ut dom ur ugnen.. tyckte sidan av brödet som var mot plåten var väldigt fuktig, är det vanligt? ställde in dom i kylen och får se om det rinner av sig

förutom det så var dom väldigt goda, första gången jag lyckats baga eget bröd

frukaos · « **Svar #16 skrivet:** september 01, 2009, 11:25:57 »

Är nog så att det blöta du känner är fett (?). Jag brukar förvara min lembasbröd öppet, absolut inte i plastpåse. Dom blir nästan godare om dom får torka till sig lite. Testa nästa gång att grädda dom lite längre och testa om dom blev bättre eller inte.

Grattis till din nya bagarkarriär

TheFatGolfer · « **Svar #17 skrivet:** september 03, 2009, 13:06:54 »

"Varför satt du inte mandelmjöl i eller cocosmjöl/flingor istället för mjölet". Hört talas om uttrycket "kasta inte sten i glashus"? Mitt något syrliga svar var en direkt respons på din korthugga, tämligen tråkiga kommentar... Vad hade du egentligen väntat dig för svar?

meep · « **Svar #18 skrivet:** september 04, 2009, 22:35:23 »

Citat från: frukaos skrivet september 01, 2009, 11:25:57

Är nog så att det blöta du känner är fett (?). Jag brukar förvara min lembasbröd öppet, absolut inte i plastpåse. Dom blir nästan godare om dom får torka till sig lite. Testa nästa gång att grädda dom lite längre och testa om dom blev bättre eller inte.

Grattis till din nya bagarkarriär

testade att baka en gång till nu, ställde dom utan någe plast över natten så dom torka till sig lite. galet vad det smaka som bröd samma konsistens också... det blir bara bättre o bättre

ema · « **Svar #19 skrivet:** september 04, 2009, 23:35:32 »

Prövade detta idag, blev positivt överraskad.

Det blev väldigt gott och mättade bra.
Jag hade krossade linfrön, lite pumpakärnor, kruskakli, fiberhusk, bakpulver och en nypa rosmarin. Super! En lembasmacka med keso och bacon, det är fint det. Kommer absolut göra detta fler gånger!

Nyheter:

Författare Ämne: Lembasbröd - LCHF-Bröd (läst 12370 gånger)