3 olika köttfärsbiffar

Visar 1 inlägg (av 1 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #1844
    Avatarimported_Nina
    Deltagare

    3 kilo nötfärs
    5 dl grädde
    3 ägg
    2 krm vitpeppar
    2 tsk salt
    1-2 msk kalvfond
    2 finhackade rödlökar

    Blanda allt utom köttfärs och tillsätt sedan köttfärsen och rör ihop till en jämn smet.
    Dela upp i 3 skålar
    Fetaost- och soltorkade tomater: Tillsätt 150 gram fetaost i tärningar och soltorkade tomater i olja, tror jag hade ungefär ½-1 dl hackade tomater, jag använder Santa Marias i olja tycker dom är godast, tog även i 2 tsk av oljan i smeten. Forma till 12 biffar och lägg i en smörad form, stek i 175 grader tills färdiga. Gör sås på 1 burk Milkos Cremefraiche soltorkade tomater & fetaost, 1 liten burk cremefraiche 34 % och lite grädde för lösare konsistens, vitlökspeppar och Italiensk salladskrydda och valfri mängd champinjoner. Smaka av med salt.
    Biffar med smak av fyra sorters peppar: Tillsätt 1 burk Cantadouost Fyra sorters peppar och rör till en jämn smet. Forma till 8 biffar och lägg i en smörad form, stek i 175 grader tills färdiga. Gör sås på 1 dl steksky, 1 dl vatten, 2 dl grädde, timjan och kalvfond, låt puttra ett tag och red av såsen med Philadelphiaost till önskad konsistens.
    Hamburgare: Platta ut till 10 hamburgare, ca. ½ cm tjocka och stek i stekpanna tills färdiga, salta och peppra lite under stekningen. Servera med ost, sallad, rödlök och dressing. Jag köpte faktiskt färdig hamburger dressing av märket Delikatess Fabriken, denna innehåller bara 4 gram kolisar / 100 gram!

Visar 1 inlägg (av 1 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.