64° C ägg – koka ägg som "vetenskap"

Diskussionsforum för LCHF-kost Diskussionsforum för LCHF-kost Matlagning 64° C ägg – koka ägg som "vetenskap"

Visar 5 inlägg - 1 till 5 (av 5 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #2858
    Receptomaten
    Deltagare

    Koka ägg är…kul? Att koka, eller rättare sagt sjuda 64 graders ägg är nördigt, men fn så gott! Och kul ;D
    Dessa lär kosta runt 130 SEK st på fina hotellet och då blir det hela en utmaning att göra det själv 8)

    [img]http://lh6.ggpht.com/_WHM6KaSuwHk/TZu-WY-BdTI/AAAAAAAAFZM/ecqTP_WNtq8/%C3%84gg%2064%2002_thumb.jpg?imgmax=800[/img]
    [img]http://lh3.ggpht.com/_WHM6KaSuwHk/TZu-YGrfdII/AAAAAAAAFZY/q5K_RBMX3LE/%C3%84gg%2064%2010_thumb.jpg?imgmax=800[/img]

    Inför påsken har jag övat: http://www.spisat.se/2011/04/64-graders-agg-ar-nerdigt-men-gott-68.html

    Hur vill du ha dina ägg?

    #44554
    Daniel123
    Deltagare
    Quote:
    Hur vill du ha dina ägg?

    Kul med en sann matkonnässör!

    Hade dygnet haft mer timmar hade jag ätit exellenta ägg som dessa varje morgon, även fast jag fått lära mig att det perfekta ägget ska kokas eller ångkokas på medeltemperaturen mellan vitan & gulans koaguleringspunkt, nämligen 62,5. En kompis som är kock och har en riktigt fin, tysk kvalitetspjäs till ugn bjöd mig på det perfekta ägget en gång, som han låtit ångkoka efter Mathias Dahlgrens tips, och det var bland det godaste jag ätit.

    Är hemma i Sverige nu fram till påsk, och är ganska övertygad om att min mammas har en ånginsats i deras elektrolux kobmiugn, så kanske skulle man ge sig på att exprimentera lite med påskäggen 🙂

    #44556
    Mynlen
    Deltagare

    underbart att läsa. Tror jag kokar några ägg 3 minuter, det får duga för mig. Att vänta en timme på några ägg höjer risken för mig att jag glömmer dom 🙂

    #44553
    Daniel123
    Deltagare
    Quote:
    underbart att läsa. Tror jag kokar några ägg 3 minuter, det får duga för mig. Att vänta en timme på några ägg höjer risken för mig att jag glömmer dom 🙂

    Visst duger ett 3 minuters ägg en vanligt tisdag men en vacker dag knackar H.M konungen på dörren och vill krubba frukost & då vill det till att ha de sammetslena äggen redo. Det räcker dessutom med 45 minuter 😉

    #44555
    Mynlen
    Deltagare

    Knackar konungen på hos mig får han nöja sig med 3 minuters ägg. Eller Drottningen i mitt fall 🙂 Tror förresten dom inte vill ha mat hos mig, dom har ju sina egna kockar osv. Men ok, 45 minuter låter redan snäppet bättre 🙂

    (jag HAR förresten sett både svenska kungen och holländska drottingen på nära håll. Inte åt dom något med befolkningen inte. Drottnignen kom på besök på mitt dåvarande jobb, minutiöst program utan någon som helst förtärning. Det ville hon ha när hon satt i sin egen kungliga buss…)

Visar 5 inlägg - 1 till 5 (av 5 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.