[Mynlen]

gjorde äggmjölk för första gången och det smakar inte alls konstigt. Men jag undrar, använder ni saltat smör eller osaltat. Jag tog osaltad för jag ville ha i kardemumma (smakar nästa ingen kardemumma :)) men kanske saltad är bättre ändå? tycker smaken är litet öööh.. flat.

[mctrollet]

Normalsaltat borde vara ok?

[Mynlen]

ska prova då imorgon till frukost… salt smör har jag upptäckt, danskt märke, något dyrare men GOTT…

[kiril]

hva er äggmjölk?

[Mynlen]

2 ägg, 50 gr smör och 2-3 dl kokande vatten. Man vispar, eller tar snarare stavmixern, äggen och smöret och häller på kokande vattnet medans man mixar. Det blir en god dryck som kan smaksättas med litet olika saker. Går även bra att ha i kaffe istället för grädde. Mättar bra och är 0 KH.

Men med salt smör och cacao smakade det ännu värre :)) Tills jag hällde i litet grädde då gick det. (men med grädde är det kh i!)

[mctrollet]

hihi, men mindre än bara grädde;)

[kiril]

takk, det skal jeg prøve

[Mynlen]

det bästa recepten är nog uppfunna av misstag, även denna:

jag ville testa äggmjölk med kaffe, jag dricker inte kaffe men gillar Latte macchiato, litet kaffe med mjölk/grädde och socker. Kallt (eller varmt). Inte så mycket kaffesmak men det passar mig.

Så jag gjorde en portion äggmjölk och en kopp kaffe. första koppen latte blev god, litet sötningsmedel hade jag i eftersom jag inte ville chocka mig för hårt med något odrickbart 🙂 Det blev alltså 1/4 del kaffe och resten äggmjölk. Sen hade jag litet äggmjölk kvar så jag hällde i litet av resten av kaffet, det var nog hälften kaffe, hälften äggmjölk. Men jag ville ha den varmare så jag satte den i mikron.

Ja, då blir det äggstanning… på med mixerstaven och nu har jag en HÄRLIG latte som har en skön gräddig och krämig konsistens!

MUMS, det kommer jag att göra oftare 🙂 blir väl testa hur länge det ska vara i mikron osv men det gör inget. Blir nog latte i e.m. också, får jag i mig smör och gott och mindre o mindre sötningsmedel hela tiden tills jag klarar att dricka den utan!

[Daniel123]

Härligt! Försök nu komma på hur du ska få i söt hasselnötsmak i latten och du blir ”hero of the month” 😀

[Mynlen]

söt= sötningsmedel förstås. Hasselnöt. hmmm det får jag fundera på….. finns det hasselnötssmakämnen tro…

[evise]

Ngn som testat detta i te?

[Mynlen]

jo flera som gjort det.jag gillar inte mjölk e.d. i te (avskydde det redan som barn) så jag tänker inte försöka.

[emelie]

Den här ägg-mjölks-hypen som pågår i forumet gör att jag måste prova. Även om jag, såhär innan premiären, känner mig något skeptisk 😉

Gör man den direkt i kastrull? Smälta smör, i med ägg och hälla på kokande vatten från vattenkokaren? Eller ska smöret vara hårt?

[Mynlen]

Finns litet olika tillvägasätt men jag lägger äggen och smöret i en liten bunke och kör med stavmixern så att det blir en tja.. konstig massa. Sen häller jag över kokande vattnet som kommer från vattenkokaren.

jag vet att vissa smälter smöret först innan det mixas med äggen och vattnet.

går säkert att laga i kastrull också men hård vispning är nog viktig annars stelnar ägget för mycket.

[emelie]

Okej. Tack för svar, imorgon ska jag prova att göra en ”tja.. konstig massa” 😉

[Författare]

Inlägg