Äggmjölk – Gör jag fel?!

[Trollmamman]

Hej!
Jag provade att göra äggmjölk här på morgonen men det blev en massa äggklumpar i ju! Ska det vara så eller är det jag som gör fel?
Såg precis ut som att jag smulat i ett stekt ägg =( Fick sila bort klumparna och i med det andra i kaffet.
Varför blev det så?

[Daniel123]

Nu vet jag inte exakt hur du gjort men man kan ju anta att du tillsatt det kokande vattnet och smöret för fort till äggen som då koagulerat.
Själv gör jag så att jag vispar upp äggen med en mixerstav sen tillför smör/kokande vatten ganska långsamt under fortsatt vispning med mixerstaven. När jag fått ner en del av vätskan i äggen och jag inte längre löper samma risk för koagulerade ägg så häller jag i resten av vattnet. Mixar därefter allt i någon halvminut, sen skummar jag av äggmjölken som sedan får svalna.

[Trollmamman]

Hehe ooopps! Ja, jag smälte smöret i en kastrull slängde ner äggen och vattnet där i och rörde om… ;D
Kanske lite fel metod… Får gör nytt försök senare och på ditt vis!

[Mynlen]

hahahaha!! kolla upp tråden om äggmjölk, där finns en del olika tillvägasätt och recept!

[Solile]

Hehe, mixerstav är nog ett måste faktiskt. Jag gör som Daniel, mixar ägg till ett skum, sen häller jag i vattnet/smörkoket lite pö om pö. Ibland gör jag äggmjölk i blendern, om jag ska ha en större sats. Funkar bra det med 🙂

[Trollmamman]

Har både blender och stavmixer så får prova mig fram då!
Kan inte sluta skratta åt mig själv.. Borde ju fattat resultatet lixom.. Sambon bara garva åt mig!
Jäjä! 😉

[Biffen69]

Får man fråga vad man ska med äggmjölk till? allergiker eller?
Lite dum jag kanske.. 😮

[Jimmy_Flessa]

bara fett och protein. Om man vill dricka sina kalorier av någon anledningen så är det ganska lätt att få i sig rejält med kolhydrater av vanlig mjölk.

[Solile]

Eller om man vill spara lite på kolhydraterna? De som dricker mycket kaffe kan spara en del på att ha äggmjölk i kaffet, istället för mjölk/grädde. Sen är det fantastiskt gott att dricka som det är, ev med smak. Jag dricker den med kakao i ibland som chokladdryck. Speciellt när jag varit förkyld, så får jag i mig både vätska, vitaminer och energi 🙂

Bra som mellis oxå, eller om man är på språng.

[Jimmy_Flessa]

Det var ju det som var min poäng, att man slipper kolhydraterna om man gör ”mjölk” på ägg. Såg att jag uttryckte mig lite klumpigt. Men ville bara förtydliga för personen som frågade att man ju inte nödvändigtvis måste dricka äggmjölk 🙂

[Solile]

Jo, jag förstod faktiskt hur du menade, men tänkte att Biffen känner ju inte dig som jag gör, haha 😀

[Författare]

Inlägg