Anders LCHF-dagbok

Visar 15 inlägg - 1 till 15 (av 91 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #654
    BigDog
    Deltagare

    Hur gick det här till egentligen? Varför blev jag ett fetto på 130kg? Jag som äter precis som alla andra eller… Varje år de senaste 4 – 5 åren har jag haft ett mål att väga 100 kg till semestern, men tror ni att det gick! NEJ, det blev värre och värre. OK, det gick hyffsat till en början, med svältdieten, pulverdieten, träningsdieten GI-metoden som en dietist (företagshälsan) försökte pränta in mm.. Så kom höstarna och pizzorna, hamburgarna på McD, de dåliga matvanorna på jobbet och så julborden.

    2009 var nog ett år av uppvaknande. Började fundera lite på vad är det som gör att jag går upp hela tiden och den enda gemensamma nämnaren tror jag att jag kom på efter julhelgen – SOCKER!!! Fan vad socker det är överallt. Septemper 2009 vägde jag 124 – på nyåret tangerade vågen på 130 igen…

    Nu kommer nog livet att få en nystart. Just nu jobbar jag hemmifrån i veckorna, ett långtidskontrakt. Så det finns mycket tid för mig själv. Jag har läst en hel del om LCHF och det tilltalar mig. Tyvärr är hustrun lite av den fettskrämda typen, men vad gör det, när man kan skapa sin egen matsedel i veckorna och verkligen göra ett seriöst försök. Jo, jag har förklarat och klarade senaste helgen hemma galant!

    Så här har jag kommit igång: Nyårsstatus straxt under 130kg och ”rundheten” är 132cm
    Första veckorna har gått åt till analys över vad jag verkligen äter. När jobbet sedan drog igång läste jag en hel del om LCHF på nätet. Förra vecka togs beslutet att starta. Måndagen på jobbet blev det tyvärr resturangens hamburgare med bröd och pommes + pilsner men sen… Tisdag endast en potatis för att sedan skippa allt vad bröd, potatis, pasta och ris. Matsedeln på jobbet (ja, det är ett stort företag med egen restaurang på området) hade en möjlighet till mer LCHF den veckan och jag tog den.

    Men resten då?. Jag kan ju bara inte äta lunch. Jo, jag tog mig till stormarknaden och köpte till mitt tomma(!) kylskåp: 20 pack ägg, 3 pkt bacon, Äkta majonäs, Tonfisk, Grekisk yoghurt, smör, cheddarost och philadelfiaost. Det som fanns i skafferiet, brödbiten och muslin åkte i soporna.

    Middag blir oftast omelett eller äggröra och bacon (4 ägg och ett helt paket bacon). Gärna några klickar philadelfia i omeletten.

    Frukost består oftast av tonfisk och majonäs.

    Hur mår jag nu? Förvånansvärt bra. Hungerkänslorna är inte så påträngande längre och sötsuget är borta.

    Mina mål? Jo. jag önskar ett liv under 100, men helst skulla jag vilja pressa ner mig till straxt under 90 och kunna ta upp jolleseglingen igen.

    //Anders

    PS: Ett faviritsnacks är skinkrullar med philadelfia eller färskost med peppar.

    #11486
    Locmariachis
    Deltagare

    Hej! Hoppas du fixar det början är ju som svårat. Den där känslan av en mjuk och go macka men men det vänder!

    #11533
    BigDog
    Deltagare

    Lunch!

    Så var lunchen intagen. Det blev lite isbegssallad, gurka och ett berg av räkor toppade med sparris och keso. Till det ett glas 3% mjölk.

    Proppmätt!

    För lite eller för mycket?

    #11487
    Locmariachis
    Deltagare

    😮 Hej med risk för att få stryk av proffsen som har LCHF länge jag är en gammal ”har prövat alltare” och jag tycker att din lunch lätt väldigt WW aktig sallad och räkor.

    Dra till med en fläskotlett med hemgjorde bea eller nån annan sås, vatten till maten, blomkålsmos och ja vad ska dra till med hm…lite hemmagjort kryddsmör på köttbiten?

    #11532
    BigDog
    Deltagare

    Kan nog hålla med, men alternativen var inte tilltalande – storköksröror/gryta med pasta!

    Får kanske fundera på att fixa till lunchlådor i stället. Förslag?

    #11540
    matte
    Deltagare

    Kör hårt!
    Kom ihåg att det är viljan som gör att du lyckas.

    #11531
    BigDog
    Deltagare

    Ligger just nu i soffan efter en bacon & äggröra. Titta på tv4play om dagens efter 10
    Middag: 1pkt bacon i tärningar stekta med en rejäl klick smör och sedan tillsammans med 4 ägg.

    Klart att jag inte ska ge upp. frukostarna och middagarna blir ju absolut inget problem. Måste dock hitta rutiner för att få till luncherna.

    Har numera alltid vispgrädde i kylen på jobbet för att spetsa upp kaffet!! Jag är storkonsument när det gäller kaffe. Kan nog bli ett tiotal per dag. Men numera blir det tre till fyra med vispgrädde! Givetvis kaffe utan socker. Var väl 35 år sedan jag la av med sockret…

    Måste nog ersätta en del kaffe med vatten…

    #11484
    Susanna
    Deltagare

    Hej.

    Kul att läsa din dagbok och att du verkligen vill försöka ändra din livsstil!! Hoppas att det funkar bra hemma under helgerna också och att din fru märker att du mår bättre och bättre för varje helg 🙂
    Du skrev att du önskade tips på luncher så jag tänkte skicka med min matsedel för veckan (tar med mig matlådor varje dag, men tycker att det är lite svårt att variera så håll till godo… )
    Mån: LC-pizza med vitkålssallad (galet god pizza som smakar bättre än ”riktig”.. Receptet hittar du här på sajten)
    Tis: Köttfärssås med vitkålspasta och gurka (istället för spagetti är det riktigt gott (men luktar illa 🙂 ) att strimla och steka vitkål i en massa smör. Se upp så att du inte steker för länge bara, bränner lätt. Funkade väldigt bra att värma dagen efter)
    Ons: Squashgratäng och kyckling i rosépepparsås (Istället för potatisgratäng gör jag en på skivad squash, några färska champinjoner, löl, vitlök, grädde och ost. Recept finns också på sajten)
    Tors: Porterstek, sås, blomkålsmos (Stek är ju inte nåt man gör i en handvändning.. Men har man det i frysen så 🙂 Blomkålsmos är betydligt godare än det låter, koka bara blomkål ett tag, häll av vatten och mixa sönder med grädde och smör, salta och krydda.)
    Fre: Taco (utan skalet förstås, helst bör man ha egen kryddblandning eftersom den köpta innehåller druvsocker men i väntan på det… blandas med en massa sallad och gärna gräddfil)

    Visst tar det lite längre tid att man måste laga en massa mat istället för att äta färdiggjord, men det är väl lite ”ska man vara fin får man lida pin”… 🙂 För övrigt finns det en massa recept på nätet som verkligen är värda att testa… Även olika bröd bakade på lchf-vis.
    Lycka till

    #11530
    BigDog
    Deltagare

    Tonfisk (i vatten) med en rejäl klick majonäs (Findus äkta) till frukost
    4 koppar kaffe under förmiddagen varav en med en rejäl skvätt grädde.

    Lunchen var ingen hit… Hittade en ”Ceasarsallad” som bästa alternativ. Plockade till mig massor av kyckling och cheddarost. Kompletterade med lite sallad, grön paprika och gurka. Dressingen var hemsk. Funderar på att ha lite egenkomponerad dressingar i beredskap. + ett glas mjölk.

    Nu väntar jag på att få sluta dagen på jobbet. Då kommer jag att göra ”våld i köket”

    Tycker väl att det går rätt hyffsat. Mådde lite illa under förmiddagen. Beror nog på att gårdagens middagsportion blev för stor. Smörstekt biff (400g), ja det blev en liten bit över…

    Eftrsom jag är en liten teknikfreak så kommer en liten skärmdump från IPhonen här:

    100127.jpg

    Det var den 20 januari som blev startdag. Vägningar kommer att ske på söndagar. Det har ju redan gått en halv vecka sedan sist. Därav det horisontella till höger.

    #11539
    matte
    Deltagare

    Häftigt med skärmdump.. 😉

    #11485
    Locmariachis
    Deltagare

    Ehem låter som om du är på G! En sak dock att tänka på jag skulle köpa majonäs idag men det är ju socke ri det och så. Glöm ej det..

    #11529
    BigDog
    Deltagare

    Rackarns!! Sprang till kylen för att kolla kolisarna – 2st!!! 😮

    #11528
    BigDog
    Deltagare

    Huvudet värker!!! 🙁

    Fick inte till en ägg och bacon rukost innan jobbet. Tog ett gäng skivor skinka med ett par tre teskeda philadelphia och en centimetertjock cheddarbit (Västgötakloster har en ny sort). Nu sitter jag på jobbet. Kaffeautomaten strejkar, så det fick bli en kopp svart the med en rejäl dos grädde!

    Ska jobba fram till lunch idag, för att sedan packa ihop, käka lite och köra de 20 milen hem till familjen. Ikväll är det födelsedagskalas, hustruns, fast hon fyller i morgon.

    Det har fallit på min lott att fixa till middagen – Blir nog en liten synd(!), då jag kommer att koka fläskfile (direkt från frysen) med en flaska cider (o´no!) och lika mycket vatten, gul lök, ingefära, nejlikor, hel vitpeppar, soja och persilja. Men såsen ska kokas ihop med äkta vispgrädde (minst en halv liter). Serveras med potatis (till gästerna), broccoli, sallad och lite bröd med bregott. Får nog göra några lchf-brödbitar till mig. Det här blev ju ett litet recept!!!

    Jag tror jag tar en sväng inom IKEA..
    .

    #11483
    Susanna
    Deltagare

    oh vad gott det lät.. 🙂
    Och det är nog inte så farligt ur LCHF-synpunkt med tanke på att man ju inte äter så himla mycket cider/portion… Bara du undviker potatisen så..

    Ändå häftigt att se vad kroppen är beroende av koffein och hur det blir när man inte får i sig det… Hoppas att maskinen är lagad tills nästa vecka 🙂

    #11538
    matte
    Deltagare

    Toppen att du gör potatis till gästerna men att du själv väljer bort det! Starkt!
    Tummen upp!

Visar 15 inlägg - 1 till 15 (av 91 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.