Baconlindad Torskfilé i Fetaostkräm

[bimmerboy]

Baconlindad Torskfilé i Fetaostkräm

[IMG]http://www.lchf-forum.se/attachment.php?attachmentid=523&d=1329342160[/IMG]

Recepet är en twist av detta http://www.lchf-forum.se/showthread.php?24248-Lax-med-fetaosttäcke som jag modifierat lite för att passa till vad jag hade hemma och vad jag tyckte verkade smarrigt.Maten räcker 4 pers som äter sig ohungriga eller 3 pers som äter sig rejält mätta.

Tina fisken. Stek baconen lätt, tänk på att den skall lindas runt fisken så knaperstekt blir lurigt. Linda in fiskbitarna i bacon. Lägg fisken i en smörad ugnsform. Salta och peppra. Blanda fetaosten med creme fraiché och stöt sönder osten med en gaffel alt. med mixer om du vill ha det helt slät, för extra smak salta/peppra och ta ev. även i lite Sambal oelek i röran. Bre på röran ovanpå fisken, strö över lite riven ost och slutligen strö över lite paprikapulver för färgens skull. In i ugnen på 225 grader i en kvart eller tills rätten har en trevligt gyllenbrun färg.

600 g torskfilé, skuren i portionsbitar
1 paket bacon
smör till formen
200 g fetaost
1.5-2 dl crème fraiche
Riven ost (valfri sort/mängd)
salt
peppar
Paprikapulver (enbart för färgens skull)
Sambal Oelek (för dig som vill ha lite extra sting i rätten)
Rätten i sig är väldigt kolhydratfattig och det finns utrymme för tex. en sallad för att förgylla maten lite. Uppskattningsvis genererar maten 2-3 kh per portion exklusive sallad.

En bra rätt för folk som egentligen inte är så förtjusta i fisk då fisksmaken inte blir så framträdande.

Skrivet för lchf-forum.se 2012-02-16

[Madde01]

Tack för receptet! Det provar vi ngn gång framöver!

[acke]

Vill inte verka gnällig men måste man verkligen steka baconen innan man lindar den? Den ska ju ändå in i ugnen och den syns inte..??? Men smarrig va det!!!!:P

[VeronicaS]

Låter mumsigt, måste testas! Jag ska hela detta år testa minst ett nytt recept varje vecka!

[Jimmy_Flessa]

@acke 382048 wrote:

Vill inte verka gnällig men måste man verkligen steka baconen innan man lindar den? Den ska ju ändå in i ugnen och den syns inte..??? Men smarrig va det!!!!:P

Ja, blir det inte lättare att linda in fisken om baconet inte är stekt? 😛

Ser gott ut och fin bild som vanligt, bimmerboy!

[bimmerboy]

i och med att baconen är så pass långt inne i röran och den bara är inne en kort tid kommer baconen att bli mer kokt än stekt och det är inget jag föredrar, baconen skall ha en viss stekyta innan besöket i ugnen om jag får bestämma. Men som jag skrev, stekar man den bara liet lätt är det INGA som helst problem att linda den runt fisken.

[Madde01]

VeronicaS: Kul idé att testa ett nytt recept varje vecka. Den idén ska jag ta till mig.
Ofta kör man ju samma gamla recept.

[Författare]

Inlägg