[carol]

Hej,
nu ar det dags for mig att starta en dagbok. Jag har gatt ner mina ”for mycket” kilon men nu skulle jag vilja ga ner 5-6 extra kilon som jag tror kommer bli svart…..sa jag tankte om jag borjar skriva har sa kommer jag kanske vara lite mer diciplinerad och fa lite feedback nar jag behover det…..
Lite bakgrund:
jag borjade med lchf efter att min bastis i Sverige pratat varmt om denna livsstil sa jag tankte ge det en chans. sagt och gjort..jag borjade lite forsiktigt i juli men med semestern i augusti blev det inte jatte strikt men jag gick inte upp i vikt som jag brukar gora under dessa veckor. man kan saga att jag sedan 1 september kort riktigt, jag forsoker halla mig till under 20 kh om dagen, har aldrig nollat. forsoker kopa mat som ligger under 5kh/100gr .
jag har inte jattemycket overvikt men tillrackligt for att de storde mig, plus att jag kanner att detta ar en livsstil som passar mig, tror dock att nar jag kommer till min matchvikt kommer jag lagga till lite extra kolhydrater i form av frukt och gronsaker.

ja och sa var det det har med att bo i Italien…pastans hemland…..det ar svart att saga nej till farmors hemlagade ricottaostfyllda tortellonis…men forsoker ata parmesanost och parma skinka nar suget satter in 😉

[war]

BASTA PASTA dvs nu räcker det med Pasta, underbar titel på din dagbok !

[Jori]

Gillade också skarpt titeln på din dagbok!
Förstår verkligen dilemmat – bo i talien och säga nej till pasta…
…men å andra sidan, himla mycket annat gott finns ju också! 🙂
Lycka till fortsättningsvis!

[war]

Italien är ju så mycket mer än pasta och pizza, fantastiska råvaror som ostar och charketurier

[carol]

Jo..och det kommer nog slinka med ett och annat italieninspirerat recept…..

[war]

Är ju god vän med den i Sverige kända familjen Zazzi, har blivit många goda italienska måltider hos dom genom åren.

[Jori]

Quote:

Italien är ju så mycket mer än pasta och pizza, fantastiska råvaror som ostar och charketurier

precis vad jag menade!

Quote:

Jo..och det kommer nog slinka med ett och annat italieninspirerat recept…..

ser fram emot det! 🙂

[carol]

Idag blev det alltsa:

frukost:
kaffe med aggmjolk, en fralla frobrod som ni hittar har:http://alltomlchf.blogspot.com/2011/07/lchf-brod.html
fast denna gang har jag bytt ut sesamfrona mot pumpafron for att fa ner kh lite…funkade bra
med smor och salami

lunch:
fran frysen jattegod kalpudding jag gjorde for nagon vecka sedan och fryste in…blev JATTEMANGA portioner sa det ligger alltid en portion och vantar…blir ni sugna? har hittade jag receptet:
http://mammasdeli.blogspot.com/2011/01/lchf-kalpudding.htm

mellis: 1 babybel

middag:
stekt flaskkarrè med smor och ost gratinerad fankal (som jag hade angkokt innan)
det blev over 1 port. perfekt till min lunch pa jobbet imorgon.

Imorgon ska vi pa dop pa em….i de flesta italienska familjer brukar man ha dop pa fm och efter det bjuda alla slaktingar pa resturang(dyrt!!!), men nu borjar aven em dop bli populara och da brukar man bara bjuda pa ”mellis” efter kyrkan.
Dessa mellanmalen brukar besta av ett vin/dryckes bord och ett snacksbord….pa snacksbordet brukar det vara minipizzor, smordegs salta saker, mini pajer, mini bakelser, mini petitchouer, popcorn och chips= mycket kh och sist men inte minst kommer ju saklart aven TARTAN.
Det som ar bra med detta ar att det ar buffè och man star upp sa ingen behover se att jag inte ater….det som ar daligt ar att allt ar valdigt gott!!
Det jag ser fram emot ar att kunna ta pa mig nagot snyggt figursytt och visa min lite smalare figur infor alla slaktingar…..hoppas jag kommer kunna halla fingrarna borta fran allt det goda….funderar att ta med nagra babybel att ata pa eller ngot annat lchf-vanligt snacks…

[war]

Eller så unnar du dig och äter lite av vad du vill på dopet, det enda som händer är att du möjligen får magont och samlar på dig vatten i nån dag

[carol]

aj,aj,aj War-precis vad jag gjorde….fast at inte mycket…1 glas vin och nagra mini-pannacottor med kaffesmak mmmmmmmm(plus kanske nagot annat ;))

[carol]

Idag borjade jag dagen som vanligt men at ocksa ca en dl grekisk yogurt med kanel,ingefara och vaniljpulver…fick lyxa till det lite pa sondags morgonen da vi var barn-fria eftersom lillan sovit hos farmor och farfar.

Sen vantades det sondagslunch hemma hos dessa nar vi skulle aka och hamta upp.

jag borjade med att ata en stooor bit parmesan ost eftersom jag sag att farmor hade en lasagne i ugnen och potatismos pa plattan….
det bjods aven pa oxroulader sa det at jag…(okejda..jag smakade pa en minimal bit lasagne-den ar ju hemmagjord fran scratch- hur kan man sta emot????)

till mellis blev det en kaffe med vispad gradde da lillan fick en glass i glasskiosken som vi har utanfor dorren….(jag skojar inte, den ligger 20m fran var ytterdorr, blir latt jobbigt) inte det basta da de har socker i gradden men battre an glass?

jag ar fortfarande matt sa ikvall kanske jag provar att gora Wars poppers bara for att ha nagot lite snacks att ata….

Vet att detta kanske ar ratta stallet att skriva pa men vet inte om ni har fatt denna nyheten till Sverige. Idag har det hant nagot i Italien som har berort mig och manga andra.

Idag omkom en ung italiensk motorcykel stjarna under en tavling i Malaysia. Vi som foljt denna killen pa tv under aren har varmts av hans gladje och hans positivitet, en glad kille med lustigt har som alltid bjudit pa sig sjalv och som har haft tid for sina fans…..R.I.P Marco..sempre nei nostri cuori….

Kramar

[carol]

Mandag…ny vecka
min frukost ar den samma
till lunch at jag lada fran frysen med italiensk kottfarslimpa…

vill ni ha receptet? i sa fall lagger jag ut det pa receptsidan.

middag flaskkarrè med majjo och grekisk yogurt sas..

idag lyckades antligen min egengjorda majonas!!!har en jattebra koksassistent som gor ”allt”…tyvarr arbetar den bast med lite storre kvantitet dvs majjo pa 3 agg….det blir for mycket for mig sa idag tog jag fram stavmixern och voilà 1 agg och majjon var fardig. har finns ingen rapsolja att anvanda (ska kopa i sverige) sa jag har tva alternativ: solrosfro olja eller jordnots olja, vad tror ni ar bast?

hade lite aggvitor i kylen efter en misslyckad beasas sa de stekte jag upp efter flask-karrèn, tankte gora kottfarsrulle till lunch imorgon.

jag rullar in kottfarsen (stekt) i aggvitorna, river pa lite ost sa pa jobbet i morgon in i micron och maten ar klar….

har ett problem dessa dagar, jag blir matt i ”efterhand”…
dvs nar jag ater kanner jag inte mattnads kansla men kanske 5 min efter jag har lagt ner gaffeln blir jag SUPER matt(beror pa hur mycket jag atit)…maste komma ihag att jag inte ater samma kvantitet som innan, for det kanns verkligen ibland som om magen skulle spricka.
kanner nagon igen sig?

ha det bra
carol

[mctrollet]

haha, ja verkligen… men man lär sej;)

[goamarie]

testa olivolja?

men jooo visst är det så! mättnaden kommer efteråt!

[carol]

nono..ingen olivolja till majjo…det ar det forsta man far lara sig i det italienska koket….det ar smaken…oljan maste nog vara lite neutralare.

[Författare]

Inlägg