Champinionsås

Visar 3 inlägg - 1 till 3 (av 3 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #2064
    AvatarGohper
    Deltagare

    Detta är för två rejäla portioner.
    8-10 mellanstora färska champinioner som finhackas.
    Låt dom småputtra i stekpannan tillsammans med ca50-75g smör och lite vitpeppar i ca 15 minuter.
    Häll i 2-3dl grädde och låt det småputtra under omrörning.
    Vill man inte ha bitarna kvar slår man i ytterligare grädde rör om och silar av.
    Koka vidare tills den får den kocistensen du vill ha.
    Passar till kött och även som varm dipsås!

    Jag föredrar att ha svampen kvar, och det höjer smaken ordentligt.

    #32336
    AvatarStefan_Vas
    Deltagare

    På ett ungefär hur mycket dessa 8-10 färska?
    Jag brukar föredra skivade på burk, brukar smaka mer tycker jag och tänkte ev. testa detta då jag gillar(eller älskar) svamp.

    #32337
    AvatarGohper
    Deltagare

    Tja, om jag fattar frågan rätt så har hattarna en diameter på ca 3 cm.

    Nja, jag håller inte med, de skiljer sig åt i smaken. Men däremot kan det vara lite trögt att ”få ur” smaken ur färska, därav 15 minuter, och inte stekas utan småputtra.

    Det går ju att använda annan svamp oxå, det blir inte fel med kantarell om jag säger så!

Visar 3 inlägg - 1 till 3 (av 3 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.