Chokladbakelse/Chokladcheesecake

Visar 1 inlägg (av 1 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #237
    cathrine
    Deltagare

    150 gram mycket finhackade nötter (valfri sort)
    50 gram smör

    4 ägg
    3 dl grädde
    200 gram philadelphiaost
    300 gram choklad 70-85%
    1 msk ekologiskt vaniljpulver
    Stevia eller sockerersättning

    Choklad med lägre kakaohalt ger en sötare anrättning.

    Sätt ugnen på 225 grader.
    Lägg bakplåtspapper i botten på en springform. Hacka nötterna fint och blanda med det smälta smöret. Fördela i botten på formen och grädda mitt i ugn tills ytan är gyllenbrun.

    Smält chokladen i värmebad eller mikron. Spara lite av chokladen till garnering.

    Dela gulor från äggvitor och vispa vitorna till hårt skum. Vispa grädden styv i en skål för sig och vispa till sist äggulorna med osten, vanilj och eventuellt sockerersättning i en tredje skål. Blanda försiktigt den något avsvalnade chokladen med hälften av grädden. Rör fösiktigt med en slickepott tills det blandar sig helt. Vänd ner resterande grädde, därefter ägg- och ostblandningen och till sist de gårt vispade vitorna i smeten. Rör försiktigt ihop tills det blandat sig helt.

    Häll chokladsmeten ovanpå nötbotten och ställ i kyl över natten. Vill du ha mer glasskaraktär går det bra att frysa tårtan, men inför servering tinas den svalt minst ett par timmar. Garnera med choklad riven på rivgärn eller med osthyvel.

    Denna tårta går lika bra att göra i små portionsformar.

Visar 1 inlägg (av 1 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.