- Detta ämne har 9 svar, 7 deltagare, och uppdaterades senast för 12 år, 7 månader sedan av
.
-
Inlägg
-
Jag vill bara tipsa om en riktigt god chokladmousse (eller chokladfluff?).
– Skjud (ej koka!) samman grädde, smör och några bitar mörk choklad (jag brukar höfta men säg 1 dl grädde, 30 g smör och 1-2 bitar choklad).
– Ställ i kylen tills blandningen är riktigt kall ca 3 h (eller i frysen en stund, men passa så att den inte fryser).
– Vispa med elvisp till den får en fluffig konsistens.
– Ät direkt, som den är, eller tillsammans med lite hallon eller varför inte en klick nyvispad grädde?Helt klart god men… jag gjorde misstaget att vispa aningens för länge och vips så skar den sig… smaken var god men konsistensen… ja ni fattar…
nästa gång ska jag vara ytterst försiktig när det börjar tjocka på sig så jag inte vispar för länge.
himla bra recept om man är sugen på något för grädde, smör och choklad har jag vanligtvis hemma.
Jag har ett liknande recept. 1dl grädde kokasupp krossa 50gr minst 70% choklad och blanda ned. Vispa en äggvita hårt och vänd ned i smeten häll upp i 4 små koppar jätte gott med vispad grädde till.
Jag har oxå ett lätt och gott recept på chokladfluff..
Har inga exakta mått men det går att höfta ganska lätt!Säg att vi tar 2 ägg, separera gulorna från vitorna.
Smält chokladen kanske 50g av minst 70% i vattenbad och blanda ner äggulan.
Vispa äggvitorna till ett hårt skumm så du kan vända bunken uppochner.
Blanda ner ( vispa inte ) äggvitorna i chokladäggulesmeten, häll upp i glas och ställ i kylen en stund 🙂Och varför inte servera med vispad grädde?
Mums nu blev jag ju sugen.. får bli till helgen detta 😀
Jo kom på det, om man vill kan man ha i en liten skvätt grädde i den smälta chokladen innan man har i äggulorna men jag tror inte att det är något måste 🙂
Vispa grädde med kakaopulver i, hade det funkat tro?
”Fluff” är ju en smart grej, men de varianter jag hört ska man ha Geisha, Dumle eller liknande i, men det vore toppen om man kunde komma på någon LCHF-variant!Jag har gjort tobleronemousse på det här viset förut…då utan någon som helst tanke på LCHF. Om man skulle modifiera recptet en aning…
6 dl vispgrädde… blir ju samma
200 g Toblerone… Känns lite mycket med 200 g choklad oavsett kakaohalt, kanske kan man halvera vikten?
1/2 dl arcadiahonung… Väl sött med något sötningsmedel alls känns det som. Men måste man så kan man ju ta ett par teskedar sötningsmedel av valfri form.
1/2 dl hackad mandel.…Funkar som det är. Det blir nog smarrigt om man hellre vill ha pistagenötter eller någon annan nöt i.Sjud grädden och smält långsamt ner chokladen däri. Tillsätt sötningsmedel och ställ sedan i kyl tills det har svalnat. Vispa upp till gräddkonsistens innan servering.
Jag har använt detta som fyllning i tårtor, men det borde funka som dessert bara som det är, eller vad tror ni?
- Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.