Coq au vin

Visar 3 inlägg - 1 till 3 (av 3 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #210
    cathrine
    Deltagare

    Ingredienser
    500 g kycklinglårfilé
    1 tsk salt
    1 krm svartpeppar
    100 g rökt sidfläsk
    2 vitlöksklyftor
    1 purjolök
    150 g färska champinjoner
    smör
    3 dl rödvin
    1 dl vatten
    2 msk kycklingfond
    3 lagerblad
    1 tsk timjan
    1 msk creme fraiche

    Gör så här
    1. Skär kycklingen i stora bitar. Krydda med salt och peppar. Strimla fläsket.
    2. Skala och hacka vitlöken. Grovstrimla purjolöken och dela eventuellt svampen.
    3. Bryn kycklingen runt om i smör tills den fått färg.
    4. Lägg över kycklingen i en gryta. Häll på vin och vatten. Tillsätt fond, lagerblad och timjan. Låt koka under lock cirka 5 minuter.
    5. Fräs under tiden fläsk, vitlök, purjolök och svamp i smör i stekpannan. Lägg ner det i grytan.
    6. Rör ut CF i lite vatten och blanda ner i grytan. Koka på svag värme ytterligare några minuter.
    7. Garnera gärna med färsk timjan och servera med exempelvis lättkokt blomkål.

    #7594
    SusyQ
    Deltagare

    Låter gott! Men vad är CF?

    #7593
    alfons
    Deltagare

    Creme fraice

Visar 3 inlägg - 1 till 3 (av 3 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.