Dyrt

[solkerstin]

Hej.
Jag är låginkomsttagare och tycker det är dyrt att äta LCHF. Är det någon som har räknat på detta? Bor med en dotter på 14 som vill ha vanlig mat, med kolisar alltså.. vad göra?

[agnetasch]

Jag har räknat på detta eller rättare sagt jag reagerade på varför jag hade så mycket pengar kvar på lönekontot. Jag hade inte handlat för så mycket som vanligt o funderade naturligtvis på varför.
Äter man LCHF köper man bara vissa kategorier varor; jag handlar kött (sidfläsk, bacon, köttfärs, kassler, kyckling, kolhydratlåga korvar) fisk (tilapia, lax, räkor) ägg (ekologiska) majeriprodukter (smör, creme fraiche, vispgrädde, lite stark ost) o grönsaker (blomkål, broccoli, vit-o rödkål, lök o tomater)
Som du ser är det inga dyra produkter (utom de ekologiska äggen men de är drygare än vanliga blaskiga ägg) Man handlar på ett kick o springer inte runt o plockar en massa onödigt krafs i vagnen.
Vad är det du äter som är så dyrt?

[KarinSch]

Tycker också att det blir jättedyrt, smör är dyrt, ekologisk mat är dyrt, ost är dyrt och dessutom är det vansinnigt trist att inte ”ha kul” i köket och exprimentera med olika saker. Äter inte kål dessutom som tycks vara den enda biliga godkända grönsaken.

[castru]

Fast om man nu tar bort bröd, pasta, potatis, ris, godis, läsk, saft, öl, socker och allt det andra man köpte förut så upplever jag i alla fall att det blir lika mycket som sist.

[cathrine]

Man äter mindre och äter inte mera mellanmål och små snacks, äter ägg mer än vanligt som mättar.

[agnetasch]

Quote:

Tycker också att det blir jättedyrt, smör är dyrt, ekologisk mat är dyrt, ost är dyrt och dessutom är det vansinnigt trist att inte ”ha kul” i köket och exprimentera med olika saker. Äter inte kål dessutom som tycks vara den enda biliga godkända grönsaken.

Tycker du verkligen smör är dyrt? 49:-/kg är väl inte så farligt (på Lidl har dom extrapris ibland o tar 30:-/kg) Vad har du använt för matfett tidigare o vad kostade det?
Man behöver inte tvunget köpa ekologiska varor, det är väl upp till var o ens miljösamvete.
Ost köper man väl lika mycket om man inte äter LCHF om inte mer (till sina mackor)
Fryst broccoli, lök o tomater är väl inte så dyra? Grönsaker köper man ju efter säsong, även kolhydratlåga.
Varför kan du inte ”ha kul” i köket med LCHF-maten? Det är ju en väldig utmaning att experimentera med den.

[mazen]

Och dessutom så består margarin av minst 50% vatten så inte är margarin något billigare snarare tvärt om

[agnetasch]

Är det någon som vill göra bredbart ”Lättsmör”? Så här gör jag:

250 g Arla´s extrasaltade smör
2 dl Zeta varmpressade rapsolja
2 dl vatten
Allt ska vara rumstempererat.
Jag blandar först ihop smör, olja o sist vatten med elvisp. Sedan mixar jag blandningen väldigt slät med passerstav.

Det verkar kanske fånigt att spä ut smöret, men ibland lever man ihop med nån som inte äter LCHF o man vill varken ha det otäcka margarinet eller den dyra Bregotten hemma. ”Lättsmör” kostar c:a 32:-/kg beroende på vilken sorts smör o olja man använder. Rätta mig om jag har fel men kostar inte Bregott c:a 57:-/kg?
”Lättsmöret” går att steka i också.

[KarinSch]

Quote:

Tycker du verkligen smör är dyrt? 49:-/kg är väl inte så farligt (på Lidl har dom extrapris ibland o tar 30:-/kg) Vad har du använt för matfett tidigare o vad kostade det?
Man behöver inte tvunget köpa ekologiska varor, det är väl upp till var o ens miljösamvete.
Ost köper man väl lika mycket om man inte äter LCHF om inte mer (till sina mackor)
Fryst broccoli, lök o tomater är väl inte så dyra? Grönsaker köper man ju efter säsong, även kolhydratlåga.
Varför kan du inte ”ha kul” i köket med LCHF-maten? Det är ju en väldig utmaning att experimentera med den.

Vi använde smör och olja att steka i och Lätta till mackorna men det räckte ju med ett ½ kg smör i månaden och ett paket lätta. Frysta grönsaker köper vi aldrig (förutom spenat), och det är svårt att få goda grönsaker billigt förutom rotfrukter då och det ska man ju undvika. Bröd bakade vi själv, jättebilligt blev det, likaså kakor och annat. Äter mycket mer ost nu, som godis och mellanmål . När man åt vanlig mat åt man ju mer leverpastej och kaviar och korv, inget av det är ju ok men nog var det billigare än både vanlig ost och Brieost. Ät sällan ost förr.
Visst kan man exprememtera i köket med den här dieten med men smakupplevelserna blir otroligt mycket fattigare när man inte kan använda kolhydrater, allt smakar typ samma sak. Saknar bruna bönor och fläsk, stek med hemgjord gelé, det söta som lyfter smakerna som äpplemos, honung i stekt lök, katrinplommon i kyckling och kalkon, rostade rotfrukter med honung, ja allt som lyfter matlagningen och ger variation. Saknar inte bröd, men väl ost och marmelad på en rostad macka tillsammans med te. Saknar inte äpple men däremot äpplekaka med vaniljsås. Saknar inte godis men en stor chokladkaka att äta tillsammans med en god bok. Känns som inget är ok att äta och risken för att bli deppig är stor och överhängande. Är aldrig kul längre med mat bara nödvändigt för överlevnad och att laga mat har alltid varit min avkoppling nu slänger man fram en köttbit, lite kryddor och en massa fett, lägger dit någon grönsak och så är det klart, avskyr det.
Ekologiskt har vi ätit i många år för att det är så mycket godare och det känns fräschare så det tänker vi absolut fortsätta med, likaså att göra det mesta själv för att slippa E ämne men en beanäs utan en gnutta socker är inte en tredjedel så god som en med, det är de små finesserna jag saknar i matlagningen.

[agnetasch]

Oj, det låter som om du verkligen inte gillar LCHF-kosten, hur kommer det sig att du överhuvudtaget startade med den?
Du säger att LCHF-kosten blir dyrare men vad kostade egentligen din mat tidigare? Du har köpt: mycket ekologiskt, mycket dyr smörgåsmat (kaviar är väl inte billigt?) aldrig frysta grönsaker (trots att dom ofta är färskare än ”färska” grönsaker)
Visserligen blev brödet o kakorna billigare men det kan man ju inte leva på hela dagen.
Jag tycker det låter som om du har ett fruktansvärt sötsug; bruna bönor, gelé, äppelmos, katrinplommon, honung, marmelad, äppelkaka o chokladkaka. T.o.m socker i bearnaisesåsen!
Kött, fett o grönsak låter verkligen tråkigt när du beskriver det. Har du aldrig försökt variera detta? Istället för att sukta efter den gamla sockermaten; försök skapa nya rätter efter de förutsättningar du har nu. Använd nya kryddor o kombinationer. Lagar du ”riktig” god mat så behöver du inte så mycket godis/mellanmål o kan spara in på osten 😉

[KarinSch]

Quote:

Oj, det låter som om du verkligen inte gillar LCHF-kosten, hur kommer det sig att du överhuvudtaget startade med den?
Du säger att LCHF-kosten blir dyrare men vad kostade egentligen din mat tidigare? Du har köpt: mycket ekologiskt, mycket dyr smörgåsmat (kaviar är väl inte billigt?) aldrig frysta grönsaker (trots att dom ofta är färskare än ”färska” grönsaker)
Visserligen blev brödet o kakorna billigare men det kan man ju inte leva på hela dagen.
Jag tycker det låter som om du har ett fruktansvärt sötsug; bruna bönor, gelé, äppelmos, katrinplommon, honung, marmelad, äppelkaka o chokladkaka. T.o.m socker i bearnaisesåsen!
Kött, fett o grönsak låter verkligen tråkigt när du beskriver det. Har du aldrig försökt variera detta? Istället för att sukta efter den gamla sockermaten; försök skapa nya rätter efter de förutsättningar du har nu. Använd nya kryddor o kombinationer. Lagar du ”riktig” god mat så behöver du inte så mycket godis/mellanmål o kan spara in på osten 😉

Skälet till att jag äter så här är att jag är rullstolsburen och diabetiker, dvs. har svårt att röra på mig och träna bort kilona.Dessutom mår min sambo jättebra av kosten, han älskar kött och fett och har fått bort sin stora mage.
det är väl klart att vi använder alla möjliga kryddor och lagar god mat men den är lika förbannat tråkig. Att äta färska grönsaker är otroligt mycket billigare än frysta, såvida man inte köper de billiga som är 50% vattenskadade och det gör jag inte. Dessutom har vi de flesta i trädgården hela sommaren. Jag äter två mål per dag och är förvisso inte hungrig men hela tiden sugen på något som smakar annat än fett. Det är faktiskt socker som är vår största smakförhöjare och de flesta kockar höjer smaken i de flesta såser med lite socker. Alla de rätter jag nämner som jag saknar nämner jag för att du skulle förstå så många rätter det är som man inte får äta men som man normalt skiftar om med, inte för att det råkar vara just det söta, finns ju ingen större anledning att sakna fett, det får jag ju trycka i mig.
Jag upplever inte de Hallelujamoment som ni beskriver förutom att blodsockret är blite jämnare men jag är lika tjock, lika förkyld, lika torr i huden och mer deppig än förut.
Och visst är kaviar billigt, det finns andra sorter än Kalles, t.ex. Svennes som man får två stora tuber för 30 spänn, räckte en månad. Nej, det dyra är köttet och fisken, och kokosfettet och smöret.
Och man kan inte laga riktigt god mat om man inte får använda olika tillbehör som höjer maten. Har nog lagat de flesta recepten i Araimis (heter hon så?) bok och likaså i Smörstekt, visst det går att äta ,men ack så tråkigt och lika.
Den goda osten är det som gör att jag står ut med maten så den behåller jag.

[agnetasch]

Quote:

Dessutom mår min sambo jättebra av kosten, han älskar kött och fett och har fått bort sin stora mage

Se där, något bra med LCHF i alla fall 😉

Quote:

Alla de rätter jag nämner som jag saknar nämner jag för att du skulle förstå så många rätter det är som man inte får äta men som man normalt skiftar om med, inte för att det råkar vara just det söta

Men nu råkar det vara just en massa söta maträtter du väljer, jag tycker i alla fall att det låter mer som sötsug än krav på variation. Annars brukar folk säga att dom saknar potatis, pasta, grönsaker o frukt

Quote:

Jag upplever inte de Hallelujamoment som ni beskriver

Tro inte att alla upplever det! Jag är lika tjock, har lika ont o har dessutom förstoppning ;D Jag avundas ditt blodsocker!

Quote:

Nej, det dyra är köttet och fisken, och kokosfettet och smöret

Men kött o fisk måste ni väl ha köpt förut också, hur mycket har ni ökat intaget med? Köper ni det dyra kokosfettet? Hur mycket smör äter ni? 250 g om dagen? Då blir det 1,75 kg/vecka = 85:-/vecka, är det mycket? Eller äter ni mer?

Quote:

Och man kan inte laga riktigt god mat om man inte får använda olika tillbehör som höjer maten

Har man vant sig vid att ha socker i all mat så är det klart att någonting saknas om man slutar stoppa i det.
Jag tycker det är OK att göra egna sockerfria tillbehör, sötningsmedlen är så bra nuförtiden o då behöver man bara ta hänsyn till de kolhydrater som är i de bär eller grönsaker som ingår. Lingonsylt är ett måste till alla mina kålrätter, men även pressgurka o gelé blir gott.

[KarinSch]

Men nu råkar det vara just en massa söta maträtter du väljer, (jag tycker i alla fall att det låter mer som sötsug än krav på variation. Annars brukar folk säga att dom saknar potatis, pasta, grönsaker o frukt)

Har ingen aning om hur man citerar så snyggt i inläggen som du gör så jag förenklar för mig genom att låta dina inlägg varai paranteser.
Visst saknar jag potatis (däremot inte pasta) grönsaker och bröd, men resten är just det variationsrika. Frukt har jag aldrig varít någon älskare av, bara bananer och det tillåter jag mig att äta 1 per vecka, däremot fruktpajer och äpplekakor saknar jag.

(Men kött o fisk måste ni väl ha köpt förut också, hur mycket har ni ökat intaget med? Köper ni det dyra kokosfettet? Hur mycket smör äter ni? 250 g om dagen? Då blir det 1,75 kg/vecka = 85:-/vecka, är det mycket? Eller äter ni mer?)

OOOPPPS, vi äter kanske ½ kg – 700 Gr per vecka och tycker det är jättemycket. Försöker ta lite kokosfett (ja, det dyra, har hört att det i vanliga affärer är skadligt) men en sådan burk har räckt i 2 månader nu, tycker det är rätt äckligt.
Vi åt lite kött/fisk förr, ca 100 gr per man och jättemycket potatis och sås tillsammans med en massa grönsaker. Eftersom vi själv har de flesta grönsakerna och potatisen så var det mest mjöl till såsen och en skvätt grädde som kostade pengar, mjöl, jäst och olja så fick vi bröd med. Det är liksom svårt att få maten riktigt smaklig. t.ex. kålpudding, visst kan man göra den LCHF men det blir inte gott utan ris i köttfärsen och sirap och soya i kålen och absolut inte ens ätbar om man inte får potatis, sås och lingon till, alltså åker den rätten bort. Likaså ungsbakad fakukorv med senap och ströbröd över tillsammans med rejält potatismos, det är inte gott med falukorv med dionsenap och utan ströbröd med blomkålsmos, (örk för blomkålsmos, det är riktigt hemst), då åker den rätten bort. Kvar finns fis/kött, sallad och något fet slisk som i princip ochså kräver potatis för at bli gott. Så jag håller fast vid att maten blir förbenat enahanda, för även om man kryddar olika, steker, kokar och grillar så är det samma smak, fet smak som står i centrum.

(Har man vant sig vid att ha socker i all mat så är det klart att någonting saknas om man slutar stoppa i det.
Jag tycker det är OK att göra egna sockerfria tillbehör, sötningsmedlen är så bra nuförtiden o då behöver man bara ta hänsyn till de kolhydrater som är i de bär eller grönsaker som ingår. Lingonsylt är ett måste till alla mina kålrätter, men även pressgurka o gelé blir gott.)

Har provat att göra sylt och annat med sötningsmedel men tycker inte om det, smakar bara kemikalier. Sukrin är ok i smak men inget har ju sockrets konserverande förmåga så de gånger jag gjort något har jag fått slänga det efter någon vecka eftersom det inte håller. Det är ju dessutom alldeles för dyrt även om det skulle funka.
Fast pressgurka var ett bra tips, det ska jag testa med sukrin.
Hur gör du gele utan socker?

[agnetasch]

Quote:

Försöker ta lite kokosfett (ja, det dyra, har hört att det i vanliga affärer är skadligt) men en sådan burk har räckt i 2 månader nu, tycker det är rätt äckligt

Det billiga kokosfettet i vanliga affärer är inte skadligt, men det är inte ekologiskt om man vill ha det. Någon på Kolhydrater iFokus kollade med Unilever hur dom tillverkade sitt kokosfett (det i silverpaket) o det var inga konstigheter med det. Så där kan ni dra ner er matkostnad. Fast jag håller med, kokosfett är äckligt.

Quote:

t.ex. kålpudding, visst kan man göra den LCHF men det blir inte gott utan ris i köttfärsen och sirap och soya i kålen och absolut inte ens ätbar om man inte får potatis, sås och lingon till

Prova att göra kålpudding på rödkål, då blir det en lite annorlunda rätt som man inte behöver laga till på det traditionella sättet. Fördelen med rödkålspudding är att det inte luktar så mycket kål om matlådan när man värmer den på jobbet.

Quote:

Likaså ungsbakad fakukorv med senap och ströbröd över

Men gratinerad falukorv med tomatskivor o riven ost på är väl gott?

Quote:

Har provat att göra sylt och annat med sötningsmedel men tycker inte om det, smakar bara kemikalier

Tycker du det? Jag testade min man som gillar lingonsylt o ersatte sockret med Suketter. Han märkte ingen skillnad. Vi har en jätteburk som står i kylen i evigheter, lingonen i sig är ju konserverande.

Quote:

Hur gör du gele utan socker?

Osockrad dryck, Önos har en del + gelatinblad. Ett blad binder 1 dl vätska om jag inte missminner mig.

[Författare]

Inlägg