Färsbiffar med sting!

Visar 11 inlägg - 1 till 11 (av 11 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #2056
    Lisse
    Deltagare

    Ett gott recept med min favorit Sambal oelek 😉

    500 g köttfärs (gärna blandfärs)
    1 ägg
    1 tsk Sambal oelek
    salt, peppar och ev. vitlök efter behag
    ½-1 dl grädde
    smör till stekning

    Blanda ihop allt utom grädden, den skvätter man i sist, lite i taget så man ser att inte färsen blir för lös.
    Forma biffar, stek hastigt på hög värme i nån minut på bägge sidor, låt sen puttra i pannan på svag värme under lock tills dom är genomstekta.

    För er som tycker broccoli är okej så kan jag tipsa om min gräddstuvade broccoli som tillbehör till biffar 😀 Jag brukar bara höfta, har inget exakt recept… till 2 portioner kör jag ungefär:

    Ett gäng frysta broccolibuketter
    Ett par dl grädde
    Ett par dl creme fraîche
    ½ buljongtärning
    salt och peppar

    Koka alltihop tills broccolin har önskad konsistens! Själv brukar jag låta den koka sönder ordentligt så det hela blir som en riktig ”gröt” ;D

    #32255
    alfons
    Deltagare
    Quote:
    Ett gott recept med min favorit Sambal oelek 😉

    500 g köttfärs (gärna blandfärs)
    1 ägg
    1 tsk Sambal oelek
    salt, peppar och ev. vitlök efter behag
    ½-1 dl grädde
    smör till stekning

    Blanda ihop allt utom grädden, den skvätter man i sist, lite i taget så man ser att inte färsen blir för lös.
    Forma biffar, stek hastigt på hög värme i nån minut på bägge sidor, låt sen puttra i pannan på svag värme under lock tills dom är genomstekta.

    För er som tycker broccoli är okej så kan jag tipsa om min gräddstuvade broccoli som tillbehör till biffar 😀 Jag brukar bara höfta, har inget exakt recept… till 2 portioner kör jag ungefär:

    Ett gäng frysta broccolibuketter
    Ett par dl grädde
    Ett par dl creme fraîche
    ½ buljongtärning
    salt och peppar

    Koka alltihop tills broccolin har önskad konsistens! Själv brukar jag låta den koka sönder ordentligt så det hela blir som en riktig ”gröt” ;D

    lät gott ska pröva

    #32254
    ulfons
    Deltagare

    Måste provas, lät att vara nåt i min smak..

    #32257
    Lisse
    Deltagare

    Ja dom är riktigt goda! 😀

    Men jag glömde ju skriva att man lika gärna kan göra köttfärslimpa 🙂
    Forma till en limpa och ställ in i 250o varm ugn, men sänk direkt till 200o och grädda ca 30-60 minuter beroende på form och tjocklek på limpan 😉

    #32256

    Åh, lät gott ska göra dem idag tror jag. Tänkte fylla dem med fetaost. GOTT! 😀

    #32258
    tatinka
    Deltagare

    Jag gör en liknande biff. Men jag har också i tacosås, antingen som den är eller mixad.

    #32259
    Mira
    Deltagare

    Jag har aldrig lyckats få till bra konsistens på biffar/köttbullar. Ibland blir de för mjuka och nu senast för hårda. Vad gör jag för fel och vad ska jag tänka på?

    #32260
    Tompat
    Deltagare

    Jag har inte grädde i mina biffar, de blir för lösa då. Bara ett ägg och sambal olek, om man vill ha biffarna starka, salt och peppar.

    #32261
    Aggis
    Deltagare

    Jag håller på att laga detta nu och provsmakat både på biffarna och gräddkokt broccoli. SUMERSMASKIGT!!!!

    #32263
    Cathrin
    Deltagare

    detta måste jag prova, det verkar jättegott 🙂

    #32262
    war
    Deltagare

    Åt liknande till lunch, med sambal vitlök basilika olivolja samt salt o peppar
    toppade med majonäs bacon och ost och läkare detta i ett salladsblad

Visar 11 inlägg - 1 till 11 (av 11 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.