Fiskfärs

Visar 7 inlägg - 1 till 7 (av 7 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #2071
    agnetasch
    Deltagare

    Om man inte ids diska matberedaren kan man göra en enkel fiskfärs så här:

    Fiskfärs 4 port
    600 g fiskfilé (jag gillar tilapia)
    3 ägg
    3 dl vispgrädde
    1,5 tsk salt
    1 krm cayennepeppar
    Lagom dutt fryst dill

    Sätt ugnen på 175°
    Skär fisken i bitar o koka den i saltat vatten 5 min.
    Vispa ihop ägg, grädde o kryddor i en skål.
    Häll av fiskens kokvatten (kan sparas till soppa)
    Häll äggsmeten över fisken i kastrullen.
    Kör med mixerstaven till lagom släthetsgrad.
    Nu är ugnen varm.
    Skölj en 1½ l bakform el liknande med kallt vatten o häll i smeten.
    Ställ formen långt ner i ugnen. Grädda 45 min
    OBS inget vattenbad, inget lock

    Serveras med en flod smält smör!

    #32458
    MIXA
    Deltagare

    Tacki, tacki, vad bra att få lite recept att variera med. 🙂 Det står still ibland! Fast det kanske beror på dieten? 😉

    #32454
    agnetasch
    Deltagare

    Jag tycker det där med inspirationen går i vågor. Ibland är det som om hela världen bara är en stor öken full med kött o smör..kött..smör… Sen plötsligt kan det blixtra till o man blir nyfiken på nån ”tillåten” vara o försöker hitta på nåt att göra med den. Mina senaste projekt är kokosgrädde o champinjoncreme, undrar just vad man kan göra av/med dom? ???

    #32455
    goamarie
    Deltagare

    jag har slängt ut frågan här också vad man kan göra med champinjoncreme…. ingen svarade…
    nånstans såg jag man kan frysa ner det som inte används. stämmer det tror du?

    #32457
    lousiie
    Deltagare

    Jag åt ett fiskrecept med champinjonscreme när jag var lite mindre. Man la nån platt fisk i en ugsform, typ rödspätta.Sedan bredde man ett lager med champinjonscreme på fisken. Sen täckte man hela formen med vispad grädde och strödde över riven ost. Tror de va ngt sånt, eller att man blandade i cremen i grädden. Ingen aning om övriga kryddor. Supergott blev det iaf, va som en lite finare måltid:)

    #32453
    agnetasch
    Deltagare
    Quote:
    jag har slängt ut frågan här också vad man kan göra med champinjoncreme…. ingen svarade…
    nånstans såg jag man kan frysa ner det som inte används. stämmer det tror du?

    Den frågan missade jag! Visst går det bra att frysa champinjoncreme. Eftersom den är så koncentrerad använder man ofta inte hela burken. Jag stoppar in burken med det som är kvar i en plastpåse o ställer in i frysen. Vill man ha mindre portioner fryser man i iskubslåda.
    Svampsoppa! Krämig gräddig svampsoppa blir världens godaste med champinjoncreme i. Gräddsås med en klick champinjoncreme. Rulla in den i fiskfiléer eller skinkskivor o gratinera. Jag blandade i ½ burk i köttfärslimpan häromdagen, gott!
    Kall har jag inte använt den än, men det är bara en tidsfråga ;D

    #32456
    mctrollet
    Deltagare

    I omelette=) (jag har oxå missat den frågan innan)

Visar 7 inlägg - 1 till 7 (av 7 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.