[CCA]

Jag brukar ganska ofta göra olika långkok på kött och vill då gärna ha i morötter och lök. Då sambon älskar lök och barnen morötter brukar det bli ganska mycket av det. Om man petar bort så myckt av morötterna och löken som möjligt kan man då komma lindrigt undan med kolhydrater eller har de redan ”spritt” sig mycket kolhydrater i buljongen ?(m a o ska man laga ngt annat till sig själv)

[Aily]

Om jag var du skulle jag nog ändå våga mig på att prova. Tillsätt lite extra smör bara. Blir du hungrig efteråt, vet du att det inte fungerade.

[Gohper]

Jag tror inte det är någon fara med buljongen, för det är väl inte grönsaker som du smaksätter med kött?
Jag kokar fläskben och lägg med morötter, lök och smör!
Buljongen som inte går åt reducerar jag och fryser som iskuber.
Praktiskt när man behöver buljong!

[mctrollet]

om du inte äter dom kan jag inte se att det gör nåt, har ofta lök som smaksättning utan att äta den=)

[CCA]

Tack för era svar.

När jag ändå är igång. Gur är det med saker som är rimmat, det brukar ju oftast vara salt och socker (tror jag). Brukade förr koka mycket fläsklägga (å där är det ju inte svårt att få i sig animaliskt fett) men har inte riktigt vågat nu med tanke på att socker finns med i ”rimmningen”

[mctrollet]

läs hur mycket… skriv o fråga om kh halt;) (bör inte vara hög på just fläsklägg trotts socker…)

[Gohper]

Jag använder bara nitritsalt när jag rimmar, inget socker.

[agnetasch]

Jag använder ojoderat salt när jag rimmar. Kan ibland använda lite socker men bara 1 del socker mot 8 delar salt. Det är försumbart o det är säkert också rimmat köpe-kötts eventuella sockerinnehåll.

[Författare]

Inlägg