Fyllda kycklingfiléer med roquefort och päron

Visar 1 inlägg (av 1 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #535
    cathrine
    Deltagare

    4 pers.
    4 stora kycklingfiléer
    1 moget päron
    2 msk franska örter
    200 g roquefortost
    2 msk smält smör
    ½ dl sherry
    2 ½ dl hönsbuljong
    Peppar efter smak

    Skär en djup ficka i filéerna. Pensla med sherry och smält smör och peppra, smula sönder de franska örterna och strö det på filéerna, låt dem mogna i kylen minst 1 timme.

    Lägg en bit aluminiumfolie i varje ficka, så den inte klistrar ihop sig under stekningen, lägg dem i en smord ugnsfast form och ugnstek dem i 190º i mitten på ugn i ca 15-20 minuter, ös med hönsbuljongen under tiden. Ta ut filéerna från ugnen.

    Under tiden skala, kärna ut och skiva päronet, ta bort folien ur fickan, nu fylls fickan med roquefortost och skivat päron, sätt in filéerna i ugnen igen i ca 5-10 minuter.

Visar 1 inlägg (av 1 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.