Grymt goda köttbullar med persiska smaker

Visar 1 inlägg (av 1 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #5206
    poppiloppan
    Deltagare

    Köttbullar med persiska smaker

    Att smaksätta vardagsköttbullarna annorlunda är en krydda i vardagen! Servera med stekt aubergine som tillbehör

    4 portioner
    600 g lammfärs eller nötfärs
    1 krm malen kryddpeppar
    1/2 tsk spiskummin
    1 krm riven muskotnöt
    1/2 tsk salt
    1 krm vitpeppar
    1 dl grädde
    1 ägg
    2 msk smör

    Auberginesallad:

    1 aubergine
    2 msk olivolja
    Salt och svartpeppar
    1/2 dl hackad färsk persilja
    1/2 dl gula russin
    1/2 granatäpple

    Apelsinyoghurt:

    1 apelsin
    2 msk matlagningsyoghurt
    Salt och svartpeppar
    1 Gör först såsen genom att tvätta apelsinen och riv skalet fint. Dela apelsinen och pressa ut saften i en skål. Blanda ner skalet och yoghurt. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt.
    2 Blanda alla ingredienser till köttbullarna i en skål. Forma smeten till bullar. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttbullarna runt om i cirka 5 minuter på medelvärme.
    3 Skär aubergine i tärningar. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn auberginen i 3 minuter. Smaka av med salt och peppar. Blanda ner persilja, russin och granatäpplekärnor.

    4 Servera biffarna med auberginesalladen och en klick apelsinyoghurt

Visar 1 inlägg (av 1 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.