Hallonglass

Visar 5 inlägg - 1 till 5 (av 5 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #236
    cathrine
    Deltagare

    2,5 dl Vispgrädde

    250g Mascarpone (80% fett)

    250g Hallon

    1/2ts Stevia el ngt annat sötningsmedel.el mindre

    en skvätt Lime

    5 Äggulor

    1 Vaniljstång

    Vispa äggulorna i en skål.

    Värm upp 1dl grädde och stevian i smeten och häll i skålen under vispning.
    Stevian är 250 gnr sötare än socker så smaka före du ”häller” i det. 1ts Hermesetas motsvarar 50g socker.
    Vispa ner resten av grädden och mascarponen.

    Skrapa vaniljkornen ifrån stången i.

    Mixa hallonen i matberedaren och häll i skålen.

    Pressa en skvätt lime i efter eget smak.
    Du kan också blanda glassen i en mixer.

    Häll i glassmaskinen, lägg i frysen och rör om ordentligt varje 30 min. Sedan är den klar när du tycker det är dags att äta. 😛

    #7827
    GLUT-4
    Deltagare

    Fantastiskt god!

    Jag har ingen glassmaskin, men det har fungerat bra när den ska ätas samma dag. Då har jag bara tagit ut skålen ur frysen när det är lagom konsistens. Låter jag den stå längre blir det dock värre. Har ni något tips på hur man ska göra så den inte fryser till en hård klump? Jag har försökt att röra om ungefär en gång i halvtimmen under infrysningen.

    #7826
    agnetasch
    Deltagare

    Man kan ta med äggvitorna också ; vispa dom o röra i. Då blir smeten luftigare o inte riktigt lika hårdfrusen. Har jag ett vagt minne av ;D

    #7824
    cathrine
    Deltagare

    agneta har du prövat så med vitorna skilt uppvispat? Berätta isåfall hur du tycker det blev? Skall pröva göra så med… 😛

    #7825
    agnetasch
    Deltagare

    När jag gör parfait vispar jag vitorna för sig o gulorna o grädden för sig. Det borde inte vara så stor skillnad på glass o parfait tycker jag.

Visar 5 inlägg - 1 till 5 (av 5 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.