Har du ett JULRECEPT att dela med dig utav? Samla alla här!

[Stjarnan]

Hej allihopa! Snart är det jul och 1:a advent är på söndag.
Julen är lite ångest för mig så man brukar jag öta mycket. Jag älskar knäck, pepparkakor och allt annat julgodis.
Hur ska vi LCHF are göra för att känna mys i jul och få en gnutta julstämmning?

Alltså tycker jag att vi i denna tråd kan samla ihop våra bästa julrecept!

God Jul! ;D

[Anettan]

Pepparkakor från en gammal tråd 🙂

Prova med det här receptet, stulet från Kolhydrater iFokus:

LCHF-pepparkakor

Sätt ugnen på 175°

100 g mald mandel
100g ( 4 st ) äggvitor
60 g smör
10 g vetemjöl ( kan nog uteslutas tor jag)
2 msk pepparkakskryddor
flytande sötningsmedel ca 3 g eller efter behag

Mal mandeln och rosta den lätt i torr stekpanna under omrörning. När det börjar få lite färg o dofta gott tillsätter du mjölet , kryddorna och sen i med smöret. Ta av stekpannan och låt det ”smälta” ihop under omrörning. Vispa vitorna till hårt skum. söta . Rör ihop allt. Sen tog jag ett msk mått o fyllde med smet, knackade ur det på bakplåtspappers klädd plåt. Tog en vanlig matsked o doppade i vatten ,tog baksidan på skeden o smetade ut kluttarna till kakor. Gräddade i ca 10-15 min. Lät de stå i eftervärmen och torka till lite.Det blev 16 kakor med följande innehåll / kaka
68,90 cal. 3,96 prot, 3,84 fett, 0.98 Kh

[mctrollet]

Hittar inte receptet på mjuk pepparkaka:(. Tänkte räkna ut kh…

[Anettan]

MJUKPEPPARKAKA!!!!

* 5 ägg
* 1 tsk citronsaft
* 100 g smör
* 100 g malda mandlar
* 3 msk yoghurt
* 1½ tsk ingefära
* 1 tsk nejlikor
* 1 tsk kardemumma
* 2 tsk kanel
* 1 dl sötningsvariant
* smör till formen

Smält smöret. Vispa äggulorna luftiga i en skål och tillsätt malda nötterna, smöret, kryddorna och sötningsvarianten och blanda till en kräm. Vispa äggvitorna tillsammans med citronsaften till ett riktigt fast skum i en annan helt ren skål. Vänd sedan ihop innehållet i de båda skålarna och häll smeten i en smord 24 cm form, gärna springform. Grädda i 175 grader i 15-20 minuter.
Låt stå svalt i minst en timme

[Anettan]

http://www.lchf-forum.se/index.php?topic=352.0

[mctrollet]

jag får det till 11 på kakan… mandeln är en bov… har inte räknat ingefära och neråt… Kram!

[mctrollet]

Vet inte vilken tråd som sökte glögg, men hittade ett på facebooks recept… har inte provat;).
75 cl rödvin(med eller utan alkohol)
Skal och saft ifrån en blodapelsin eller vanlig apelsin
1 tsk kardemummakärnor
1 kanelstång
1 tsk hela kryddnejlikor
2 dl björnbär
1 dl svarta vinbär eller blåbär

Gör så här
Häll i/lägg allt i en kastrull och koka upp.
Precis innan det börjar koka, ta av kastrullen ifrån värmen.
Låt ”vila” under lock i 2-3 timmar.
Sila och häll i en flaska!

Apelsinen kan man välja hur man vill göra med.
Första gången klyftade jag den oskalad och lade ned i kastrullen.
Andra gången rev vi skalen på rivjärn och pressade ur saften. Det blev lite starkare då.
Man får prova sig fram. 🙂
Vill man ha en alkoholhaltig(are) glögg, kan man utöka vätskan med 2 dl starksprit

[Anettan]

Jag läste att 1 apelsin är 10 kh/100.. Fast det blir kanske inte så mycket i slutändan…

[mctrollet]

Nä, det blir ju en del glögg… =)

[Solile]

Nån som har ett bra recept på nåt smaskigt med saffran i? Nåt som kanske kan liknas vid lussebullar? Saffransbröd typ? Varje jul förbrukar jag hur många lussekatter som helst i vanliga fall. Blir helt beroende av dessa och nu kan jag ju inte äta några och jag måååååste ha nåt liknande! Annars dör jag………. :-

[mctrollet]

har du provat oopsies med saffran??

[toru]

Kanske inte ”godis”. Men det passar på julbordet:

Leverpastej
Kycklinglever fräses tillsammans med lite gul lök i smör. Slå i en liten skvätt konjak och en hygglig skvätt grädde. Koka ihop salta och peppra. Mixa och lägg över i trevlig form. Ställ i kylskåpet för att svalna.

I år ska jag testa att finhacka lite champinjoner också, men berätta det inte för min bror. Han gillar inte svamp… 🙂

[Solile]

Quote:

har du provat oopsies med saffran??

Nej, jag har aldrig testat vanliga oopsies heller… Jag ska bara äta upp det brödet jag bakade igår, så imorgon tänkte jag testa det. Testar neutrala först och ser om jag gillar dom. Tack för tipset!

[sjurelv]

Juelmarsipan
250 gram mandler
1 – 2 äggvitor
Evt Stevia hvis det inte er sött nok.

Skold mandlene(ta av skinnet), och la dem tørke över natten. Ha mandlene i food prosessor i minst 5 min. Tilsett äggvite/or, och form det til en klump. Etter minst to timer i kylen, kan det formes til marsipanlokk, figurer, kulor, mm.

[sjurelv]

Pepparkakor Skaldemanns Ratio: 3,45. 88 % fett, 11 % protein, 1 % kolhydrat.
1 dl Gogreen Linfrø
70 gram ICA Paranötter
50 gram Cocosa
1 ts malt kanel
1 ts malt ingefør
1 ts kardemomme.

Gör så her:
Mixa nötterna helt sundt.Tilsätt 1 ts av varje kryddar. Tilsätt kokosfettet, och knack i äggen (2 stk). Mixa alt til ett smet som klckkas på bakeplåtspapper på en plåt. Platta ut med gaffel. Tilsett 200 gram Jarlsberg, och i 10 – 15 min så skal de få lite färg. Underbart goda med fet ost på(tex Jarlsberg med 0 gram KH)!

[Författare]

Inlägg