Helens Matdagbok

Visar 15 inlägg - 1 till 15 (av 212 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #3673
    Helle
    Deltagare

    [size=12pt]I går må började jag skriva matdagbok. 🙂 Jag har kört LCHF i 1 månad innan och slutat. Men nu är jag igång igen efter 1 månads uppehåll. Hänger med lite mer nu på vad jag ska äta och inte äta. Så jag hoppas det går lättare denna gången. (Förra gången så läste jag lite ur Skaldemans böcker och var mest inne på lchfrecept.com och trodde att allt som fanns där var lchf, nu när jag börjat med lchf igen så fattar jag ju att det är väldigt många recept som inte är de eller inte så strikt iaf så det var kanske därför jag inte gick ner någonting. Dock slarvade jag varje helg. Det är svårt när vart enda en i ens omgivning tycker att jag larvar mig när jag ska va så strikt och lite fuska kan jag väl göra och så blir det så till slut)

    Iaf, denna vändan med lchf startade i måndags den 4/7 förra veckan. Slarvade en hel del på helgen då en vän kom över som alltid moffar godis och onyttig mat osv och hon köper otroliga mängder av allting sen lämnar hon alltid det som blir över här och jag försöker få na att ta me sig all skit hon köpt men icke. Så de blev att jag åt lite mer i söndags fast det var inte mycket jag åt innan jag slängde 1,5 stor chokladkaka, hällde ut all läsk, slängt hennes fil med smak, slängde chips och dip osv. Känner mig faktiskt lite duktig som gjorde de. Jag kan hålla mig ifrån sånna saker om jag inte köper hem det men köper någon med sig hit och sitter och äter framför mig så kan jag inte hålla mig. Så därför räknar jag from i går som en nystart liksom. [/size]

    [size=12pt]I går måndag den 11:e åt jag:

    Till frukost: Nu var ju det här en väldigt sen frukost då jag vaknade kl 14
    Turkisk yoghurt; två stora klickar av den.
    Fjällfil; mindre av den.
    Frusta bär; blåbär och hallon.
    En halv kopp kaffe med mjölk och grädde. (Kan inte dricka kaffe utan mycket mjölk som tar bort smaken)

    Mellis: Sista biten av en brieost. En stor stav av fetaost inlindad i en skinkbit.

    Till lunch: Som egentligen var som kvällsmat då den åts så sent
    Pannkaka gjord på ägg, fiberhusk, en knivsudd bakpulver, ovispad grädde med frysta hallon och blåbär till och vispad grädde. Blev mätt av 1 pannkaka med mycket vispad grädde på. Men var fortfarande sugen på nåt.

    Sen stod jag inte ut längre och kanske va jag lite hungrig igen eller va det suget som lurades? De e ju frågan. Till slut gjorde jag 2 kockta ägg som jag hackade och hade ganska mycket majonäs på och kryddor. Efter de fick jag jätteont i magen. Aj aj, fick springa på toa några ggr innan jag kunde somna senare på kvällen/natten.[/size]

    #56177
    Helle
    Deltagare

    [size=12pt]Frukost: Åt resten av pannkakorna ca 1,5-2 st med vispad grädde på. Dom frysta bären hällde jag ner i pannkakssmeten innan jag gräddade. Vet inte om jag är mer hungrig kanske?

    Mellis eller när jag är hungrig eller sugen på något: En stor bit fetaost inrullad i skinka.

    Lunch: blomkålsmos med spenat och bacon från dom här recepten: [/size]

    [size=12pt]http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=83
    http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=1130
    [/size]

    [size=12pt]Jag blev så proppmätt så jag nästan rullar fram. Kanske åt lite för mycket till och med. Åt vid 15:20, nu får vi se hur länge jag står mig på det här och om jag får något sötsug. Inte tänkt så mycket på sötsaker men fick ont i magen efter maten, iaf 1-1,5 timme senare.
    Det enda jag inte blev nöjd med med maten är att jag inte får till smaken på spenaten så den blir god. Hade salt, vitpeppar, muskot och vitlök i spenaten och det var vanlig hackad spenat jag använde. Förut älskade jag den stuvade spenaten och den behövde man ju inte heller krydda. Är det någon som vet vad det kan vara för kryddor i den stuvade spenaten?

    Är fortfarande trött efter maten men det börjar gå över. Funderade ett tag på att ta en kopp kaffe men kan ju inte dricka kaffe utan mjölk och mjölken är ju slut samt regn ute. Så jag funderade på att prova äggmjölk. Är det någon som provat den och kan beskriva hur den smakar? Smakar den som mjölk? De jag vill är ju att den dämpar kaffesmaken.[/size]

    #56181
    kalaspuffen
    Deltagare

    Men lilla vän, klart du va hungrig, man kan inte leva på pannkakor, vare sig vanliga eller lchf ;D

    Hoppas du inte är vegetarian för jag tycker du ska prova kött och bea med cole slaw eller något annat annat gott så du blir ordentligt mätt.

    #56176
    Helle
    Deltagare

    [size=12pt]Hihi ok. Men äter inte många tex pannkakor till frukost?

    Nej vegetarian är jag inte. 🙂 Tack för tipset. Men vad är cole slaw?[/size]

    #56180
    kalaspuffen
    Deltagare

    Cole slaw gillar jag till mat, kan köpas men lätt göras själv (riven kål, majjo, cf och kryddor) kolla runt, finns säkert många recept.

    Såg gott ut det där du käkat, spenat är bra men tycker nog inte själv det smakar så fantastiskt.

    Prova äggmjölk du, många som är som tokiga i det 🙂

    Hur va det med grädde? Eller ville du ha massor i? Kör en skvätt jag, har alltid druckit kaffe svart men man vänjer sig fort märkte jag.

    #56179
    kalaspuffen
    Deltagare

    Öhum ja pannkakor till frukost, äter folk det månne, har ingen aning 😉

    Själv äter jag ägg i någon rolig form, kokta stekta eller äggmuffins med skinka i. Fast jag vet att det finns många som tröttnat på ägg (eller inte mår bra i magen av det) men jag ääääälskar ägg.

    #56175
    Helle
    Deltagare

    haha ja det är ju lätt att tröttna på ägg då man ska ha det i det mesta man lagar. Brukade också ofta äta kokta ägg med salt på till frukost. kanske någon avocado med citronpeppar.

    haha nej innan jag började med LCHF åt jag aldrig pannkaka till frukost. Jag hittade ett LCHF-recept på pannkaka och tänkte väl att de lät gott de provar jag.

    Jag har också gjort äggmuffins. Gjorde med bacon, broccoli och tomat. Vart jättegott. Tänkte ta en muffins i dag till frukost men nu har dom legat i kylen i säkert en vecka eller tom lite längre. Vågade inte äta dom. :-

    Ok, jag kollar runt lite får se om jag hittar nåt. 🙂

    Ja maten i dag var supergod, jah iaf om jag fått till spenaten för jag brukar älska spenat annars. Ska nog ta bort vitlöken och bara köra med salt, vitpeppar och muskot och massor av smör såklart.

    Nej jag brukar bara ta väldigt mycket mjölk i kaffet då jag dricker kaffe för att dämpa kaffesmaken men nu när jag börjat med Lchf så häller jag i grädde för att bli mätt lättare också. Egentligen dricker jag endast kaffe när jag är trött och hoppas på att piggna till av kaffet eller när jag har mycket värk i nacke och axlar. Har Fibromyalgi och har haft det i 14 år. Upptäckte nyligen att kaffe ibland kan hjälpa mot värken i nacke och axlar. Tänk om jag vetat de för 14 år sen då jag fick problemen. Då hade jag sluppit ta så mycket treo.

    #56174
    Helle
    Deltagare

    Just jah, sen va de ju de där med äggmjölken också. Jag sitter och laddar för att testa det till kaffe men vågar inte äta något nu sen jag åt lunchen för då fick jag ju sån magknip och fick springa på toa och magen e väl inte helt bra ännu. Men mycket bättre så snart ska jag fixa mig lite kaffe.

    Någon annan som vart med om att ni får magknip såhär i början av eran Lchf-resa? Jag fick ju det i går med efter att jag ätit 2 kockta ägg som jag hackat och blandat med en hel del majonäs, svartpeppar och salt. Och i dag efter lunchen. Kan inte komma på något annat än att magen inte är van vid allt fett och då blir de magknip och så.

    #56053
    tjugokiloner
    Deltagare

    ja då både jag och min sambo fick magknip i början av vår resa det var väl de 3-4 första dagarna tror jag sen stabiliserades det och vi funkar ju så ju striktare vi är desto bättre i mage känner vi oss
    sen det är klart du är hungrig du skulle sett hur jag åt första veckan kunde äta hur mycket ägg o bacon som helst (iofs kan ja äta mycket bacon nu med 😛 )

    #56173
    Helle
    Deltagare
    Quote:
    ja då både jag och min sambo fick magknip i början av vår resa det var väl de 3-4 första dagarna tror jag sen stabiliserades det och vi funkar ju så ju striktare vi är desto bättre i mage känner vi oss
    sen det är klart du är hungrig du skulle sett hur jag åt första veckan kunde äta hur mycket ägg o bacon som helst (iofs kan ja äta mycket bacon nu med 😛 )

    Ah ok men då är de ju säkert bara pga omställningen för jag minns det som att LCHF-kost hjälpte mig med mina magproblem då jag åt det sist. Jag va ju alltid förstoppad och fick hemorrojder och det var som rakblad vart enda gång jag va på toa. Det försvann när jag åt Lchf sist. Och egentligen började jag ju åter igen med Lchf i må förra veckan. Men jag fuskade nåt enormt i helgen därför räknar jag ifrån i går. 🙂

    Och hungern minns jag också. Finns ju ingen stopp! Och så var det nog för mig i längre än 1 vecka. Jättejobbigt var det. Och sötsuget var enormt. Då äter jag ändå inte godis och sånt så ofta och socker använde jag inte alls i nånting.

    Haha ja bacon är så gott! 😛

    #56172
    Helle
    Deltagare

    Väldans va skumt. Jag tog bara några klunkar av kaffet me den där äggmjölken och kände mig liksom mätt. va ju inte direkt hungrig när jag drack det dock. Men bara en kort stund senare så började jag känna mig hungrig. Va ska man äta nu då haha. Något positivt me den där skummjölken var att den nästan tog bort all kaffesmak! 😀

    #56171
    Helle
    Deltagare

    De va ju ett tag sen som jag drack kaffet men nu är jag så hungrig så jag måste äta någonting. Det får bli keso med tärnad tomat och lite salt och svartpeppar. Hm och när åt jag de då..kanske för en timme sen kände mig väl inte mätt men lite sådär lagom mätt. Tror ni inte att jag är hungrig igen? 😮 Får koka några ägg kanske. Men har så ont i nacken och axlarna så bara att resa sig ur soffan är jobbigt nu. Kanske bara ska gå och lägga mig innan hungern blir värre och jag inte kan somna pga de. Och det gjorde jag också utan att äta något.

    #56170
    Helle
    Deltagare

    [size=12pt]Till frukost åt jag två kockta ägg med 2 matskedar majjo och salt och peppar. Denna gången blev jag inte mätt på det fast jag blev proppmätt på det i må kväll. Så nu ska jag åter igen testa äggmjölken till kaffet. Men under tiden jag väntade på att kaffet skulle svalna lite (för jag värmde äggmjölken rätt mycket eftersom kaffe alltid blir kallt så snabbt) så åt jag ett till kockt ägg med salt på. Nu är jag mätt men fick ont i magen. :- Nu ska jag dricka kaffet.

    Är det någon mer som har märkt att man blir mättare av kockta ägg än stekta?
    Det är ju rätt skumt eftersom det är lika mycket ägg när jag steker dom.
    Undrar va det kan bero på?
    😛

    I dag kanske jag ska grilla med några vänner. (Om jag hinner med det för självklart så hade jag något inbokat den enda dagen det händer nåt, jag är väldigt sällskapssjuk ;D)

    Har ni några tipps på vad man kan grilla så jag inte får i mig för mycket KH? Fast inte lätta då jag nästan är helt pank. Har 40kr att handla för. Jag har Halloumiost som jag älskar! Mums! Så de tänkte jag grilla iaf men mer då? Jag har köttfärs hemma..kanske kan göra några hamburgare? Någon som vet vad jag pratar om när jag säger Kebabspett? De är så jäkla mumsigt, man kan köpa det på vissa Ica-butiker färdiga att grilla. Men hur mycket tillsatser är de i dom då? Skulle vilja göra egna men frågan är vad dom har för kryddor i osv. 😮[/size]

    OJ! Va yr jag blev nu..allting bara snurrar när jag reser mig och står upp som om jag borde kanonfull och inte går det över heller..illamående också. I för sig brukar jag inte dricka kaffe så ofta. Haft en liknande känsla när jag drack för mycket kaffe då jag inte drack kaffe alls. Men den där yrsel fick jag nog inte då. :-

    [size=12pt]Sådär, då har jag varit på massage. Precis när jag skulle åka nästan så kände jag att jag började på å bli tokhungrig. 😮 Så jag hann precis slänga i mig resterna från igår. Dock var det inte mycket alls men mättade just för stunden. Jag hann även med att förbereda en sås/dressing till det jag skulle grilla, Satsade å det jag hade hemma och hittade ett recept på baconhamburgare. Hann steka baconen men inte gör själva burgaren innan jag skulle iväg. Gick in på pressbyron och kollade om dom åtminstone hade lite ej smaksatt fil att handla men icke. Det närmaste jag kunde komma LCHF var dom där nya Kesona med nötter och torkad frukt i. Dundergoda men den skulle jag ju inte bli mätt på så jag köpte mig en Imsdal vatten. Så gott med källvatten! 🙂 Redan när jag låg på britsen så började jag bli hungrig igen. Höll mig tills jag kom hem med att äta även fast det var väldigt lockande att gå in på Mc donalds och köpa nån burgare då Mc donalds är precis vid min hållplats och bussen inte skulle komma på 20 min.

    Iaf när jag kom hem tog jag ett kockt ägg, den där röran jag blandat ihop av creme fraisch, fetaost, svartpeppar sen blandade jag i en halv tomat jag redan skurit i bitar och så värmde jag några av baconen jag stekte tidigare. Det blev en salig blandning men det gick ner. Nu är jag mätt och belåten. ;D[/size]

    Här har ni receptet på det jag skulle ha grillat i dag http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=149
    Och här är på såsen: http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=139

    [size=12pt]Men blev hungrig snabbt och stod ut i ett par timmar sen kunde jag inte vänta längre. Det blev nå snabbt: Turkisk yoghurt med lite fjällfil. Mättade lite iaf så jag kunde sova sen.[/size]

    #56186
    oeuf
    Deltagare

    Jag grillar gärna zucchini eller aubergine i kvartar på längden. När de är klara skivar jag dem på tvären och blandar med vinägrett och ruccola för zucchinin och tahinisås eller bara lite tärnad fetaost och en skvätt citronsaft för auberginen. Supergott till det mesta. Grillade lammfärsbiffar är underbart, med lite oliver, citronzest och oregano i färsen. Tandoorikyckling blir jättegott på grillen också. Till det kan du servera grillad blomkål (skiva med ”stjälk” och allt, grilla med bara olja och salt) och raita. Oj vad sugen jag blev nu!

    #56169
    Helle
    Deltagare
    Quote:
    Jag grillar gärna zucchini eller aubergine i kvartar på längden. När de är klara skivar jag dem på tvären och blandar med vinägrett och ruccola för zucchinin och tahinisås eller bara lite tärnad fetaost och en skvätt citronsaft för auberginen. Supergott till det mesta. Grillade lammfärsbiffar är underbart, med lite oliver, citronzest och oregano i färsen. Tandoorikyckling blir jättegott på grillen också. Till det kan du servera grillad blomkål (skiva med ”stjälk” och allt, grilla med bara olja och salt) och raita. Oj vad sugen jag blev nu!

    Åh mums. ucchini är sååå gott! 😛 Thainisås? vad innehåller den? Och vad är Citronzest? Någon färdig dressing? Ja ååhh Tandori är grymt gott! mums! Och blomkål som har blivit min nya favorit…va kul att den går att grilla. 😀 Man behöver inget folie runt den då? Och vad är Raita? ::)

Visar 15 inlägg - 1 till 15 (av 212 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.