- Detta ämne har 8 svar, 3 deltagare, och uppdaterades senast för 12 år, 8 månader sedan av
.
-
Inlägg
-
Någon som testat göra hemgjord majjo?
Jag provade en idag, fast med rapsolja. Jag tycker inte att den smakade så värst mycket. Hur blir det om man gör den på smör istället? Säkert mycket godare. Någon som testat och är det tjorvigt?
Hade du i dijonsenap? Jag tycker att det blir mkt godare. Dessutom får majon bättre konsistens om du har i vatten när du vispat klart den. Blanda med cf eller smetana om du inte gillar smaken, men godast är ju aoli 😉
man ska ju smaksätta den. Gör du majjon med smör är det hollandaisesås, inte att förakta heller 🙂 Men, den ska göras ovanför vattenbad.
Quote:Hade du i dijonsenap? Jag tycker att det blir mkt godare. Dessutom får majon bättre konsistens om du har i vatten när du vispat klart den. Blanda med cf eller smetana om du inte gillar smaken, men godast är ju aoli 😉Jo, jag hade i dijonsenap. Men inte vet jag man kanske jämför med köpes majjo. Vatten bra tips, det ska jag köra på nästa gång. Aioli, me like!;)
Quote:man ska ju smaksätta den. Gör du majjon med smör är det hollandaisesås, inte att förakta heller 🙂 Men, den ska göras ovanför vattenbad.Aha, då hänger jag med. Vad kan man smaksätta den med? Kanske dum fråga men här pratar ni med någon som inte är så mycket för matlagning. Men man kan ju alltid försöka.. 😉
vinäger, citron, dyonsenap, salt, peppar, dill, gräslök, persilja, dragon, öööh testa dig fram.
Men litet senap är nog ett måste i majjonäs tror jag.
När jag gör Pelles, tar jag bara 1/2 msk vitvinsvinäger. Det blir för löst och surt med 1 msk.
Använder elvisp. Droprinner i första 1/2 dl olja, sen häller jag på fortare. Går nästan inte att misslyckas.
Quote:vinäger, citron, dyonsenap, salt, peppar, dill, gräslök, persilja, dragon, öööh testa dig fram.Men litet senap är nog ett måste i majjonäs tror jag.
ok, tack för tipset.. 🙂
Quote:Recept av Pelle JohanssonNär jag gör Pelles, tar jag bara 1/2 msk vitvinsvinäger. Det blir för löst och surt med 1 msk.
Använder elvisp. Droprinner i första 1/2 dl olja, sen häller jag på fortare. Går nästan inte att misslyckas.
Enkealt recept! Det gillar jag!!
- Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.