Hjälp :( Min mat blir oljig !

Visar 7 inlägg - 16 till 22 (av 22 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #48850
    Mynlen
    Deltagare

    Färsen är boven 🙂 det märkte jag igår när jag gjorde tacogratängen.
    Philadelphiaosten i botten händer inte så mycket med, den blir bara varm. Men när jag sen stekte köttfärsen blev det en hel del flott. Det häller man ju även ovanpå, och sen osten som kommer överst är inte så mycket att det kan komma ut så mycket flott.

    En del kommer nog från osten men det kan inte vara mer än 2-3 msk, osten hade inte blivit till tuggummi.

    Men ätbart är det. litet flottigt men det finns värre saker!

    #48838
    agnetasch
    Deltagare

    Ok, ok Jag brukar varken göra tacogratäng eller korv Stroganoff så jag ska inte uttala mig om dom rätterna. Men jag gör biff Stroganoff på magert vilt o där skär sig mejerivarorna gärna om man tillsätter någon typ av tomat. Likaså gulasch när man tillsätter paprika.
    Gör man en köttfärssås på hur fet färs som helst skär den sig inte om man inte har några mejerivaror i. Men gör man den på min mans vis o har i creme fraiche skär den sig gärna. Förklara det den som kan 😉

    #48849
    Mynlen
    Deltagare

    säkert något ämne som gör det hela så galet.

    Förresten har jag märkt att det är skillnad på cf och cf. Den från Lidl tycker jag är för tunn för att vara god, jag föredrar den från en annan affär, tjock och gräddig. viss cf kanske skär sig lättare än annan.

    Om jag gör korv stroganoff går det utmärkt med grädde och litet tomatpure, det skär sig inte.

    Jag ska prova att ha i litet cf i köttfärsen nästa gång jag gör tacolådan (ganska god, jag kryddar själv med mest kummin och litet vitlökspulver och paprikapulver) kanske det håller ihop litet mer då.

    #48837
    agnetasch
    Deltagare

    Ja det är verkligen skillnad på olika mejeriers creme fraiche! Jag tycker bäst om Arlas.

    #48848
    MIXA
    Deltagare

    Jag har upptäckt att det blir så här oljigt när man blandar CF och grädde och kör i ugnen. Men även på spisen i grytor om man kokar länge! CF och grädde ihop har jag under sträng övervakning. Annars ser det ut som på bilden! 🙂

    #48853
    Vivvi
    Deltagare
    Quote:
    säkert något ämne som gör det hela så galet.

    Förresten har jag märkt att det är skillnad på cf och cf. Den från Lidl tycker jag är för tunn för att vara god, jag föredrar den från en annan affär, tjock och gräddig. viss cf kanske skär sig lättare än annan.

    Om jag gör korv stroganoff går det utmärkt med grädde och litet tomatpure, det skär sig inte.

    Jag ska prova att ha i litet cf i köttfärsen nästa gång jag gör tacolådan (ganska god, jag kryddar själv med mest kummin och litet vitlökspulver och paprikapulver) kanske det håller ihop litet mer då.

    Jag kör med ICA's egen..kanske ska prova ett annat märke 🙂

    #48842
    Jeanikee
    Deltagare
    Quote:
    Själv tycker jag att maten blir sådan när jag har i creme fraiche. Den använder jag numera oftast kall som ett tillbehör.

    Creme Fraiche blir så om den kokas för länge, men en stund tål den att kokas… Jag göra alltid sås på grädde och cf, men cf har jag i till sist så den inte kokar för länge…

Visar 7 inlägg - 16 till 22 (av 22 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.