Kanelbullar

Visar 11 inlägg - 1 till 11 (av 11 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #4445
    Persko
    Deltagare

    En av mina stora svagheter i livet är KANELBULLAR! 😛 😛
    Hittade ett recept som jag fulkopierade hit. Har inte hunnit testa ännu men snart så. Om ngn hinner före så rapportera gärna resultatet.

    Goda LCHF kanelbullar som smakar som ”riktiga” kanelbullar! Istället för strösocker och vetemjöl används sötrix och bakerix.

    LCHF kanelbullar
    Portioner: 10 st
    Tid: En timme

    Ingredienser
    Degen:
    4 dl Bakerix*
    4 st stora ägg
    0,75 dl Sötrix strö*
    1 tsk mald kardemumma
    ½ tsk äkta vaniljpulver

    Fyllning:
    Smör
    Kanel
    Sötrix strö*
    Hackade nötter eller flagad mandel

    Så här gör man
    Börja med att blanda sötrix, kardemumma, vaniljpulver och bakerix i en bunke. Vispa sedan äggen så de blir riktigt pösiga, ca 3 min med elvisp. Byt sedan degkrokar på vispen och vispa i 4 dl mjöl-blandning. Se till att smeten blir lös.

    Täck sedan smeten med plastfolie och låt den vila i ca 30 minuter.

    Lägg sedan degen direkt på bakplåtspapper och jämna ut den med händerna. Täck sedan hela degen med plastfolie, kavla utanpå plasten tills degen täcker bakplåtspappret och dra sedan försiktigt bort plasten.

    Börja sedan med att hyvla tunna smörskivor som du sedan täcker degen med. Pudra degen med kanel och sötrix och rulla försiktigt ihop till en rulle, använd bakplåtspappret som hjälp. Skär sedan ut bullar och lägg dem i formar. Pensla sedan dina bullar med uppvispat ägg och strö sedan över de hackade nötterna.

    Hyvla tunna smörskivor som du täcker degen med, pudra med kanel och sötrix. Rulla försiktigt ihop degen till en rulle, tag hjälp av bakplåtspappret när du rullar. Skär ut bullar och lägg dem i bull-formar, pensla med uppvispat ägg och strö över hackade nötter.

    Grädda nederst i ugnen på 175 grader i 17 minuter

    #67353
    war
    Deltagare

    Delar ju inte ditt sug i detta, men jag gissar att många här kommer bli lyckliga över detta.

    #67352
    systeryster
    Deltagare

    Jag gjorde dessa bullar efter recept på Bakerix-påsen, men antingen kan jag inte baka eller så ska dom vara som dom blev, men de föll inte mig i smaken o jag äääälskar kanelbullar! De blev små och hårda, jätte”flötiga”, gick knappt att rulla, plus att de smakar (förutom massa kanel förstås) ägg och lite mandel. Tror oxå att jag är för känslig mot smaken på just Sötrix, det bränner i halsen och smakar konstigt liksom. Håller mig borta från lchf-bak ett tag då jag aldrig lyckats göra något som smakar ok, mycket beroende på sötningsmedelsmaken. Blir jag sugen så gör jag Pannacotta eller tryffel, jättegott utan någon söt smak 🙂

    #67351
    Saris
    Deltagare

    Jag hittade detta receptet på nån annan sida för ett tag sen och testade att göra dom. Inte alls vad jag hade väntat mig. Det smakade inte som kanelbullar ”ska” smaka.

    Jag saknar kanelbullar så som kanelbullar smakar med mjöl, riktigt socker och all annan dålig sörja som finns i dom. Även om jag gillar LCHF så saknar jag dom, och det är lite synd nu när vintern kommer.

    #67347
    Madde01
    Deltagare

    När jag läste överskriften, kände jag hur gott det luktade…………………..

    Älskar nybakta kanelbullar med ett glas mjölk.

    Bakar emellanåt för att skänka till barnens idrottsaktiviteter, OM jag är sugen tar jag en liten tugga o njuter av denna. resten får min hund, som är lika tokig i bullar hon med.

    #67350
    Saris
    Deltagare

    Jag tar nog hellre en riktig kanelbulle i vinter än blir halvstimulerad av såna här. Nån som vet hur mycket kolhydrater det kan tänkas vara i en? 50000?

    🙂

    #67348
    mctrollet
    Deltagare

    Inte riktigt tror jag;)

    #67345
    Lillnettan
    Deltagare

    Jag har också testat bakerixbullarna och blev inte nöjd alls. Då äter jag hellre något annat smaksatt med kanel – har nyligen gjort egen müsli med rostade nötter, vanilj och kanel som faktiskt blev jättegod och väldigt mättande. Hellre lite fler kolhydrater från god nyttig müsli än få kh från äcklig låtsasbulle.

    #67354
    Persko
    Deltagare

    Tack för tipsen, då ska jag inte ens försöka. Blir ju bara besviken 🙁
    Shit, jag som avgudar kanelbullar……
    Kanske ska experimentera fram ngt själv. Allt bra kan ju inte redan vara uppfunnet, eller hur?
    Får väl rapportera av här sen. Vi kanske ska slå våra halvtomma skallar ihop så kanske det kan bli ngt bra ::)

    #67346
    Madde01
    Deltagare

    MAn får väl blanda smör o kanel, det är ju det bästa med bullen, ha ha.

    #67349
    Solile
    Deltagare

    Jag har bakat dessa kanelbullar. Jag modifierade receptet lite från början, då jag testat att baka frallorna på just ”Bakerix” och fick en ganska kompakt, torr och hård fralla. Så jag tänkte: creme fraiche borde göra det lite saftigare, samt om jag tillsätter 1/2 tsk bikarbonat (utrört i lite ättiksprit). Och det funkade! Alltså… bullarna blev luftigare och inte alls lika torra som frallorna 😛

    MEN (ja, det finns tydligen alltid ett sånt) det smakade inte som riktiga kanelbullar (så klart!). Och det var rätt flottigt. Så om du vill testa så minska på smöret! Lägg hellre i lite extra fett i smeten i så fall. Men jag tyckte de smakade lite skumt i början, men nu har jag vant mig liksom. Funkar bra som substitut till kaffet tycker jag 😀

Visar 11 inlägg - 1 till 11 (av 11 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.