Kantarell och Ostpaj

Visar 1 inlägg (av 1 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #206
    cathrine
    Deltagare

    1 finhackad gul lök
    1 rejäl klick smör
    100-150 g gula kantareller
    3 dl riven Prästost, lagrad
    3 msk finhackad gräslök
    2 ägg
    2 dl creme fraiche
    salt & nymalen vitpeppar

    Fräs löken i smöret tills den blir glansig utan att ta färg. Tillsätt de lätt hackade kantarellerna och låt fräsa i ca 5 minuter under omrörning. Krydda med salt & peppar. Fördela kantarellfräset i en lämplig ugnsform. Strö över lite av den rivna osten. Vispa sönder äggen i en bunke och tillsätt creme fraichen och ev. lite vatten. Blanda väl och smaka av med salt & peppar. Häll äggstanningen över kantarellerna, strö över gräslöken och resten av osten.
    Grädda i 175 grader i ca 20 minuter, eller tills ”pajen” är gyllenbrun. Servera ljummen till kräftor, en köttbit eller något kallskuret vilt.

Visar 1 inlägg (av 1 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.