Kokospannacotta

[agnetasch]

Har man tappat sötsuget smakar det inte gott med söta saker som tårtor o glass. Men ibland kan man känna för en liten avslutning på måltiden. För att ”fira” min avslutade nollning gjorde jag i gårkväll en pannacotta utan socker eller sötningsmedel. Vill man ha lite tuggmotstånd gör man en topping också.

Kokospannacotta 5 port 2,5g kh/port
2,5 dl krämig kokosmjölk (fyrkantigt paket)
2,5 dl vispgrädde
3 gelatinblad.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5-10 min
Blanda kokosmjölk o vispgrädde i en kastrull
Koka upp under vispning, ta av från plattan.
Krama ur gelatinbladen o lös upp dem i den varma gräddblandningen.
Vispa lite o se till att allt gelatin är löst.
Häll upp i 5 snygga glas o ställ i kylen c:a 4 timmar

Topping 5 port 0,5g kh/pers
½ dl hasselnötskärnor
1 msk kokosflingor
½ krm kanel
Hacka nötterna fint, blanda i kokos o rosta i torr, het stekpanna
Blanda i kanelen o förvara i burk med lock.

[Lillnettan]

Tusen tack för receptet!

[Mynlen]

mmm det låter jättegott!

[Författare]

Inlägg