Kolhydratfritt bröd

Visar 14 inlägg - 1 till 14 (av 14 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #1216
    AvatarPeace
    Deltagare

    Ingredienser:
    2 ägg
    3 matskedar fiberhusk
    2 matskedar krossade linfrön
    1,5 tsk bakpulver
    0,5 tsk brödkryddor (tex: anis, fänkål och kummin)
    25g smör eller hälften smör,hälften olja
    Lite salt

    Utförande:
    Blanda fibrehusk, krossade linfrön, salt, bakpulver och brödkryddor.

    Vispa 2 ägg mycket noga.
    Smält smöret.

    Blanda alla ingredienser i samma bunke, och rör om.
    Låt smeten stå och dra i cirka 10 minuter så fiberhusken hinner dra åt sig vätska. (Detta moment är viktigt.)
    Häll smeten i en form(jag gjorde det i stekpannan) och grädda i cirka 200 grader.
    Efter ~15 minuter i ugnen, vänd brödet så det gräddas på andra sidan också.

    Låt sedan brödet stå inne tills det fått en fin brun yta.
    Blev skitgott 😛
    Jag gjorde det x3,gräddade det i en normalstor stekpanna!!

    #16453
    AvatarGlassbomben
    Deltagare

    Mmmm, jag har provat brödet. Det var helt ok. Gott att ha nått ”bröd” att stryka smöret på. Och det bästa INGA KH 🙂 TAck för det receptet 🙂

    #16454
    Avatarhahe81
    Deltagare

    Grymt gott!! ;D
    Nu behöver jag inte sakna grovt bröd längre.
    Och inte behöver jag pina i mej ägg till frukost. Tack för det! 🙂

    #16452
    Avatarmagnetiskatankar
    Deltagare

    Hur fungerar det om man tar hela linfrön istället för krossade???

    #16448
    AvatarHannaLi
    Deltagare

    @magnetiskatankar 382243 wrote:

    Hur fungerar det om man tar hela linfrön istället för krossade???

    det ska jag testa när jag kommer hem!

    #16449
    AvatarHannaLi
    Deltagare

    Så testat, blev kanon! Ska göra en laddning och ha i frysen 🙂

    #16457
    AvatarZoolo
    Deltagare

    Men men men….Måste man vända brödet när det gräddas i ugnen??? Är det inte bara i stekpannan man vänder det…:huh-smiley:

    #16458
    AvatarZoolo
    Deltagare

    Körde brödet i stekpanna..Såg verkligen ut som bröd när man delade det, men kändes lite flottigt då jag stekte det i pannan. Kanske ska köra 4-dubbel sats i ugnen istället.
    KANON att det finns bröd utan kollisar. Me happy!!:thumbsup-smiley:

    #16450
    AvatarHannaLi
    Deltagare

    första gången gjorde jag smeten i en stekpanna, andra gången bredde jag ut den på ett bakplåtspapper för den blir ju riktigt fast, fungerade super!
    nu höftar jag med ingrdienserna, nästa gång ska jag göra det i ”fralla” form tror jag, blir säker imorgon. då man är ledig och kan unna sig en långfrukost!

    #16459
    AvatarZoolo
    Deltagare

    Är det verkligen KH-fritt förresten? Det är ju bakpulver i..eller är det så att man ska ha nåt speciellt bakpulver o jag tagit fel? Använde ju det vanliga man har:blink-smiley:

    #16451
    AvatarHannaLi
    Deltagare

    Mängden bakpulver går ju knappt att räkna på då det är så lite..

    #16460
    AvatarZoolo
    Deltagare

    @HannaLi 391985 wrote:

    Mängden bakpulver går ju knappt att räkna på då det är så lite..

    1,5 tsk bakpulver är enligt minmat.net hela 4,2 KH!:ohmy-smiley:
    1 tsk väger 7g

    #16455
    Avatarkrysopras
    Deltagare

    @Zoolo 392541 wrote:

    1,5 tsk bakpulver är enligt minmat.net hela 4,2 KH!:ohmy-smiley:
    1 tsk väger 7g

    Verkar lite överdrivet. http://www.ciao.se/Fazer_Bakpulver__1052741

    #16456
    Avatarkrysopras
    Deltagare

    Var ute i köket nu och kontrollvägde bakpulver på min våg som är tarerad mot en enkronas vikt. 1 tsk vägde 2 g. När jag öste på till 7 gram blev det 1,5 msk ungefär.

    Men visst, det är 0,5-1 g kh som känns onödiga. Jag brukar bara använda 0,5 tsk till frökex men ska testa med bikarbonat istället. I Fazers bakpulver är där 25 kh/100 g, så lite tycks det bero på vilken sorts bakpulver man använder http://www.ciao.se/Fazer_Bakpulver__1052741

    http://www.oetker.se/oetker_se/html/default/debi-66sqke.se.html

Visar 14 inlägg - 1 till 14 (av 14 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.