Köttfärslimpa

Visar 5 inlägg - 1 till 5 (av 5 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #2091
    agnetasch
    Deltagare

    Tja, limpa o limpa, stjälper man upp den ur formen blir det en limpa ;D
    Eftersom mitt smaksinne skärps av LCHF övergår jag till maträtter som inte är så blandade. Vill man piffa till den här ”limpan” kan man ju gratinera den med ost. Jag har ingen grädde i färssmeten eftersom den bara kryper ur färsen som grått slem. Då serverar jag hellre en gräddig champinjonstuvning till. Den hittar bland sås-recepten.

    Köttfärslimpa 4 port
    600 g valfri köttfärs
    1 ägg
    1 dl buljong
    2 tsk salt
    2 krm vitpeppar
    Andra kryddor, hackade oliver, anjovis eller kapris efter egen smak

    Sätt ugnen på 175°
    Arbeta först ihop färsen med salt o v.p (då binds vätskan man har i bättre)
    Tillsätt ägg, buljong o valfri smaksättning.
    Skölj en 1½ l bakform med kallt vatten o häll i färsen.
    Grädda i mitten av ugnen 50 min

    #32830
    ulfons
    Deltagare

    Såg i ett annat recept du skrivit också, varför ska man skölja formen i kallt vatten?

    #32828
    agnetasch
    Deltagare

    Det är istället för att smörja formen. Då slipper man kladda ner fingrarna alt diska pensel. Den lilla fettmängden man använder till smörjning rinner ändå bara ner på botten o lägger sig (till glädje för katterna som får det dan efter ;D)

    #32829
    goamarie
    Deltagare

    Vad menar du med o v.p?

    #32827
    agnetasch
    Deltagare

    V.p är en förkortning för vitpeppar. En rätt vanlig förkortning medan man nästan aldrig förkortar svartpeppar med s.p eller grönpeppar med GP (vits för göteborgare ;))

Visar 5 inlägg - 1 till 5 (av 5 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.