Köttfärslimpa

[agnetasch]

Tja, limpa o limpa, stjälper man upp den ur formen blir det en limpa ;D
Eftersom mitt smaksinne skärps av LCHF övergår jag till maträtter som inte är så blandade. Vill man piffa till den här ”limpan” kan man ju gratinera den med ost. Jag har ingen grädde i färssmeten eftersom den bara kryper ur färsen som grått slem. Då serverar jag hellre en gräddig champinjonstuvning till. Den hittar bland sås-recepten.

Köttfärslimpa 4 port
600 g valfri köttfärs
1 ägg
1 dl buljong
2 tsk salt
2 krm vitpeppar
Andra kryddor, hackade oliver, anjovis eller kapris efter egen smak

Sätt ugnen på 175°
Arbeta först ihop färsen med salt o v.p (då binds vätskan man har i bättre)
Tillsätt ägg, buljong o valfri smaksättning.
Skölj en 1½ l bakform med kallt vatten o häll i färsen.
Grädda i mitten av ugnen 50 min

[ulfons]

Såg i ett annat recept du skrivit också, varför ska man skölja formen i kallt vatten?

[agnetasch]

Det är istället för att smörja formen. Då slipper man kladda ner fingrarna alt diska pensel. Den lilla fettmängden man använder till smörjning rinner ändå bara ner på botten o lägger sig (till glädje för katterna som får det dan efter ;D)

[goamarie]

Vad menar du med o v.p?

[agnetasch]

V.p är en förkortning för vitpeppar. En rätt vanlig förkortning medan man nästan aldrig förkortar svartpeppar med s.p eller grönpeppar med GP (vits för göteborgare ;))

[Författare]

Inlägg