Krämig blomkålsgratäng

[Anonym]

Av alla gratänger jag provat är detta min favorit.

Ca 2-4 personer.

1 blomkåls huvud
3 dl grädde
1 dl creme fraiche
200 g philadelphia ost
Valfri mängd ost
salt, peppar

Ta isär blomkålshuvudet till små buketter, skölj och lägg i ugnsform. Den ska vara okokt. Salta
Koka upp grädde, creme fraiche och philadelphian tillsammans tills det smält ihop till en tjock sås, rör om så att det inte bränner fast i kastrullen, krydda med de kryddor du gillar.
Häll sedan såsen över blomkålen, skiva eller riv ost över och sätt in i ugnen på ca 100-150 grader i ungefär 30 minuter. Höj temperaturen till ca 200 grader i ytterligare 15-20 minuter. Känn efter om blomkålen är färdig, servera.

Jag fick höra att genom att göra på detta sättet så behöll såsen sin krämighet mer. Om det är pga temperaturen och tiden vet jag inte, men krämig blir den 🙂

[Författare]

Inlägg