LCHF gratäng med Rättika (Bra ersättare till Potatisgratäng)

Visar 15 inlägg - 1 till 15 (av 15 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #435
    imported_Richard
    Deltagare

    Är det någon som äter LCHF och saknar potatisgratäng? Här kommer en riktigt god ersättare, en gratäng med rättika.
    Jag är inte helt 100% säker på måtten på alla ingredienser men det är ju bara hälla på efter egen smak och tycke.

    LCHF gratäng med rättika – Recept
    1 st Rättika
    ½ purjolök
    Ca 5-6 dl grädde
    Ost
    Salt, peppar

    Utförande:
    Smörj en form. Skiva rättikan och purjolöken och blanda det med salt och peppar och lägg det i formen.
    Häll på grädden så det täcker det mesta och ställ sedan in formen i ugnen på ~200 grader i ~30 minuter.
    Ta sedan ut gratängen och lägg på osten och ställ in den i ugnen igen tills osten är gyllenbrun.

    Håll koll på gratängen för jag är inte så säker på tiden den ska vara inne i ugnen.

    #9232
    agnetasch
    Deltagare

    Är det en sån där lång vit sak du använder? Jag har inte vågat testa den, inbillar mig att den är besk :-[

    #9231
    imported_Richard
    Deltagare

    Precis, dom ser ut som gigantiska vita morötter.
    Den smakade inte beskt, iaf inte när den var tillagad. 🙂

    #9237
    ulfons
    Deltagare

    Ha just ätit denna gratäng. Imponerad, smakade utmärkt. Frugan lagade till en i går kväll och åt till stekt fläskkotlett. Mycket gott, kan stark rekomenders.

    #9241
    Linda
    Deltagare

    Hur många kollisar i rättika??

    Skulle ju vara gudomligt att få äta ”potatisgratäng” igen 😀

    #9240
    alfons
    Deltagare

    Gjorde något liknande igår kväll min man som inte kan undvara potatis tyckte den var jätte god det tyckte jag med. Jag tror rättika har ca 3 gr kolisar en gratängen jag gjorde var på ca 30 g kolisar delade gratängen på 6 portioner det är okey men inte för ofta.

    #9236
    ulfons
    Deltagare

    Enligt livsmedelverket innehåller rättika 2,5gr/100gr.

    #9233
    mctrollet
    Deltagare

    Kålrabi är oxå jättegott att göra gratäng på=)) (4,2)

    #9239
    lousiie
    Deltagare

    hade vart riktigt roligt att bjuda någon som är anti lchf på en riktig lchf finmiddag och först säga efteråt att den va kolhydrat fattig! Det går ju faktiskt att bjuda på ganska bra substitut för den som inte kan släppa ex. potatis…:D Måste testa detta receptet nån gång!

    #9238
    Mallgan
    Deltagare

    Har också provat gratäng på rättika och kan rekommendera det.

    Det recept jag provade skilde sig lite mot Richards:

    Ca 4 portioner:
    1 st medelstor rättika, ca 600 gram
    100 g smör
    0,5 dl grädde (minst)
    5 dl riven ost
    1 st vitlöksklyfta
    salt och peppar

    1. Sätt ugnen på 225 grader.

    2. Skala rättikan och skiva tunna skivor, enklast med mandolin.
    Koka dem ca 20 minuter under lock i lättsaltat vatten tills de är helt mjuka.
    Låt skivorna ånga av.

    3. Smöra en ugnsfast form.
    Lägg ett lager rättika, pressa vitlök över.
    Strö på ost. Varva ost och rättika och avsluta med rättika.
    Salta och peppra efter smak och häll över grädden.
    Hyvla eller klicka över resten av smöret. Toppa med riven ost.

    4. Gratinera i ugn ca 15 – 20 minuter eller tills osten fått fin färg.
    Häll på mer grädde om det verkar torrt.

    #9242
    Hantverkarn
    Deltagare

    Herre jösses i gatan!
    Det här kan nog vara bland det godaste jag ätit iår!
    Gjorde en egen variant –
    Skiva rättikan , släng i en form. Kasta i tärnad kassler, vitlök, och kryddor. Skvätt på grädde. Grädda i ugn 225 grader ca 30 min , ta ut , ös ost över. som pricken över i’t riv lite ädelost på’t!

    Jag måste säga att rättika slår potatis i gratäng any given day! VARMT rekomenderat!

    #9234
    mctrollet
    Deltagare

    Det var länge sen jag åt, tack för tips=))

    #9243
    Zoolo
    Deltagare

    Det här måste jag testa!! Har en vegetarian på besök hos dottern, och jag tycker alltid det är ”krångligt” med mat till henne. Ska handla hem ingredienser idag o servera med Quornfiléer till. Borde funka,
    menas vi andra äter kotlett eller kassler.

    Can’t wait!!:flapper-smiley::eggs:

    #9235
    mctrollet
    Deltagare

    Ska du verkligen servera det?? 😉

    quorn
    … är svårt att tänka sig ett livsmedel som är mer konstlat än quorn, som för vegetarianer ska ersätta kött. Det framställ… tillsätts som bindemedel. Detta ämne kommer från ägg, vilket gör att quorn inte lämpar sig för veganer. Sist av allt ges q… tärningar av kycklingfilé. Se upp för quorn. Leta efter något annat att äta. …

    #9244
    Zoolo
    Deltagare

    @mctrollet 389835 wrote:

    Ska du verkligen servera det?? 😉

    quorn
    … är svårt att tänka sig ett livsmedel som är mer konstlat än quorn, som för vegetarianer ska ersätta kött. Det framställ… tillsätts som bindemedel. Detta ämne kommer från ägg, vilket gör att quorn inte lämpar sig för veganer. Sist av allt ges q… tärningar av kycklingfilé. Se upp för quorn. Leta efter något annat att äta. …

    Det funkade o gillades, men hon sa att det var längesen hon åt det. Jag däremot tycker inte sååå mkt om det, men fläskkarrén var inte så god så jag smakade quorn oxå.
    Gratängen däremot..mmmmmmmmmmmmmmmmmmm:thumbsup-smiley:

Visar 15 inlägg - 1 till 15 (av 15 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.