LCHF-pizza

Visar 15 inlägg - 1 till 15 (av 16 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #4499
    qwe
    Deltagare

    Jag har försökt, 4 ggr med ”oopsiesbotten” och senast med SVINDYR fiberhusk.
    Resultatet är samma varje gång, vidrig botten. Ok, fiberhusken blev lite bättre, men botten är blöt o plaskig o äcklig.

    Är det varmluftsugn som är boven i dramat… dvs avsaknaden av den?
    Jag har inte tillgång till varmluftsugn och pizzorna blir inte bra helt enkelt.

    Jag vill ha krispig botten… som det blir nu så skiter jag nog i hemmalagad pizza. Det är iaf lika dyrt som att åka o köpa en från pizzerian. Får unna mig en riktig någongång om året istället.

    Om ni inte har några magiska tips vill säga? =)

    #67768
    Mynlen
    Deltagare

    krispig blir det nog bara med mjöl. Andra sakerna har inga kripighetsgrejjer.

    unna dig det en gång om året!

    #67766
    Saris
    Deltagare

    Jag gör min botten med ägg, massa fiberhusk ev några skedar bakerix och några hytt salt. In i gasugnen och förgrädda i 10-15min, sen slänger jag på resten av grejerna och in igen på högre värme. Jag tycker det smakar precis som vanlig pizza.

    #67761
    qwe
    Deltagare

    Har som sagt bara vanlig ugn…
    Det får blir riktig pizza 2 ggr om året istället. 😉

    #67765
    Saris
    Deltagare

    Jag gjorde likadant när jag hade vanlig ugn 🙂

    #67764
    Vodo
    Deltagare
    Quote:
    Jag har försökt, 4 ggr med ”oopsiesbotten” och senast med SVINDYR fiberhusk.
    Resultatet är samma varje gång, vidrig botten. Ok, fiberhusken blev lite bättre, men botten är blöt o plaskig o äcklig.

    Är det varmluftsugn som är boven i dramat… dvs avsaknaden av den?
    Jag har inte tillgång till varmluftsugn och pizzorna blir inte bra helt enkelt.

    Jag vill ha krispig botten… som det blir nu så skiter jag nog i hemmalagad pizza. Det är iaf lika dyrt som att åka o köpa en från pizzerian. Får unna mig en riktig någongång om året istället.

    Om ni inte har några magiska tips vill säga? =)

    Får jag fråga vad du köper för pizzor som har krispig botten?

    #67770
    Jenny_N79
    Deltagare

    En plåt
    5 dl mandelmjöl
    1 tsk fiberhusk
    1 tsk bakpulver
    1,5 dl vatten
    1 ägg
    2 dl riven ost
    Blanda alla ingredienser och låt svälla i 10 minuter, smeta ut degen på bakklädd plåt, grädda i 225 grader i ca 10 minuter, lägg sedan på önskade ingredienser och baka färdigt i ugn tills osten smält och toppingen har fått fin färg!
    (HÄMTAT FRÅN 56KILO.SE)

    Detta är det enda recept jag har testat på pizza och jag tyckte det blev jättegott. Enda jobbiga var att jag inte hade mandelmjöl hemma utan fick skala och mala mandlarna själv vilket tog tid. Men jag tyckte det smakade jättebra!

    #67760
    qwe
    Deltagare
    Quote:
    Quote:
    Jag har försökt, 4 ggr med ”oopsiesbotten” och senast med SVINDYR fiberhusk.
    Resultatet är samma varje gång, vidrig botten. Ok, fiberhusken blev lite bättre, men botten är blöt o plaskig o äcklig.

    Är det varmluftsugn som är boven i dramat… dvs avsaknaden av den?
    Jag har inte tillgång till varmluftsugn och pizzorna blir inte bra helt enkelt.

    Jag vill ha krispig botten… som det blir nu så skiter jag nog i hemmalagad pizza. Det är iaf lika dyrt som att åka o köpa en från pizzerian. Får unna mig en riktig någongång om året istället.

    Om ni inte har några magiska tips vill säga? =)

    Får jag fråga vad du köper för pizzor som har krispig botten?

    Överallt.. jag kan cutta ur en tårtbit av pizzan och vika den. Underdelen av brödet är torrt, kanten krispig. Den är inte blöt som lchfpizzor.

    Tack Jenny, ska testa den någon dag… 3e receptet gillt. Sista chansen jag kommer ge lchfpizzan iaf.

    #67763
    Vodo
    Deltagare

    hmm…aldrig fått en pizza ed ”krispig” botten när jag beställt pizza. Kan beror på att jag oftast tar med hem och de hinner mjukna…men, men..

    För att få torrare botten kanske man ska prova att göra degen väldigt tunn och förgrädda botten rejält!? Mycket värme på underifrån…

    #67759
    qwe
    Deltagare
    Quote:
    hmm…aldrig fått en pizza ed ”krispig” botten när jag beställt pizza. Kan beror på att jag oftast tar med hem och de hinner mjukna…men, men..

    För att få torrare botten kanske man ska prova att göra degen väldigt tunn och förgrädda botten rejält!? Mycket värme på underifrån…

    Oj, då har du missat något. Kladdpizza e så mycket sämre än en med torr fräsch botten. Byt pizzeria förbövelen!

    #67762
    Vodo
    Deltagare

    Är så från alla pizzerior jag beställt ifrån. Inte blöt botten men mjuk, eller slak. Kanterna däremot är ju hårda. 😀 Enda gången jag fått ”krispig” botten var på pizza hut i England, men då var botten friterad. 😀 Stenugnsbakad pizza däremot har ju torr botten, men krispig skulle jag inte kalla den.

    #67756
    toru
    Deltagare

    Jag gör pizza med botten gjord av köttfärs. Det funkar klockrent. Inga kolhydrater alls…

    #67769
    axelie
    Deltagare

    Kan varmt rekommendera Marianns recept! ( http://mariannslchf.se/?p=4377 )
    Blev min middag igår, pizzan blir som panpizza beroeende på hur tunt man kavlar ut den..Ett tips är också att först lägga på ett lager strimlad ost och SEDAN på med tomatsåsen, det tycks hindra att det absorberas i brödet och gör det mindre degigt plus att såsen håller sig saftig och god på pizzan ist. för inuti 🙂
    Lycka till! 🙂

    #67758
    qwe
    Deltagare

    Jahapp det är väl bara att testa igen då. 😉

    #67767
    Mynlen
    Deltagare
    Quote:
    Jag gör pizza med botten gjord av köttfärs. Det funkar klockrent. Inga kolhydrater alls…

    HUUUU så gott det blev!

    jag spred ut köttfärsen på bakplåtspapper och förgräddade men den krympte ihop rejält så nästa gång får jag väl kavla ut den mellan två papper. Strödde över salt o peppar o lökpulver sen lade jag på en blandning av litet tomatpure med vitlök, litet soja, salt peppar o lökpulver och en gnutta chilisås och vatten därovanpå en tomat i skivor, oliver, hackad skinka och OST.

    Herrejävlar det smakade pizza, det var så gott med den smaken igen! 🙂

Visar 15 inlägg - 1 till 15 (av 16 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.