Macadamiaötter

Visar 8 inlägg - 1 till 8 (av 8 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #3250
    AvatarAnonym
    Gäst

    Någon som vet varför exotic snacks macadamianötter som är saltade och rostade kan ha 13kh/100g? När vanliga naturella har 2-3kg/100g. Vad är det på de som gör att det blir så??

    #50792
    Avataralfons
    Deltagare

    Läs innehållsförteckningen det kanske innehåller någon kryddning med kolhydrater

    #50795
    AvatarEmser
    Deltagare

    Borde det inte innebära att de som rostade blir lättare och då blir kh/100 g. högre? Innehållet per nöt = samma men du måste lägga fler nötter på vågen för att komma upp i 100g.

    #50789
    AvatarAily
    Deltagare
    Quote:
    Borde det inte innebära att de som rostade blir lättare och då blir kh/100 g. högre? Innehållet per nöt = samma men du måste lägga fler nötter på vågen för att komma upp i 100g.

    Jag tror också det är något sådant. Förmodligen åker mycket fett ur nötterna när de hettas upp, vilket ändrar fördelningen.

    #50794
    AvatarMarcus
    Deltagare
    Quote:
    Quote:
    Borde det inte innebära att de som rostade blir lättare och då blir kh/100 g. högre? Innehållet per nöt = samma men du måste lägga fler nötter på vågen för att komma upp i 100g.

    Jag tror också det är något sådant. Förmodligen åker mycket fett ur nötterna när de hettas upp, vilket ändrar fördelningen.

    Den tesen provar man enkelt genom att även jämföra fetthalten i de två fallen. Skulle vara intressant. Jag har dock för mig att det här varit uppe för diskussion tidigare, och det visade sig då förhålla sig på något annat vis. Mätmetod eller dylikt.

    #50791
    Avataralfons
    Deltagare

    Självklart är rostade lättare förvattnet försvinner

    #50790
    Avatarlousiie
    Deltagare
    Quote:
    Quote:
    Quote:
    Borde det inte innebära att de som rostade blir lättare och då blir kh/100 g. högre? Innehållet per nöt = samma men du måste lägga fler nötter på vågen för att komma upp i 100g.

    Jag tror också det är något sådant. Förmodligen åker mycket fett ur nötterna när de hettas upp, vilket ändrar fördelningen.

    Den tesen provar man enkelt genom att även jämföra fetthalten i de två fallen. Skulle vara intressant. Jag har dock för mig att det här varit uppe för diskussion tidigare, och det visade sig då förhålla sig på något annat vis. Mätmetod eller dylikt.

    http://www.lchf-forum.se/index.php?topic=2266.msg23395#msg23395

    #50793
    AvatarMarcus
    Deltagare

    Tack Louise för den pusselbiten!

Visar 8 inlägg - 1 till 8 (av 8 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.