Majonäs

Visar 5 inlägg - 1 till 5 (av 5 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #468
    Lissu
    Deltagare

    Jag prövade att laga majonäs i går, den blev tunn som sås vad gjorde jag för fel? Körde med mixerstaven länge!Alla ingredienser var rumstempererade!

    #9537

    Vad var det för recept du använde dig av?

    #9539
    Lissu
    Deltagare

    Jag följde Lars-Erik Litsfeldts recept. Från Ät fet mat -bli frisk och smal. Jag tror själv att jag hällde på oljan för snabbt: Kan det vara så?

    #9538
    cathrine
    Deltagare

    Majonnäs är svårt att göra så man måste vara mycket försiktig när man häller oljan som skall i droppvis i början.

    #9540
    ingrid
    Deltagare

    Majonnäs är inte så svårt att göra om man bara vet hur man gör. Anledningen till att din majonnäs blev för tunn var för att den inte hade i sig tillräckligt med olja eller att den hade för mycket vätska (vinäger?). Om majonnäsen blir för tunn blandar du i med fett, om den blir för fast så blandar du i vätska. Jag har inte läst lars-eriks recept men av vad jag förstått så gjorde du majonnäsen med mixerstav. När man gör majonnäs på det viset behöver man inte tillsätta oljan droppvis utan häll alla ingredienser i kärlet från början (inklusive oljan) och stoppa ner mixern i botten. Slå på den och dra den långsamt uppåt och den är färdig. Den blir inte fastare för att du kör den längre.

    Hoppas att jag kunde hjälpa till!
    //
    Ing

Visar 5 inlägg - 1 till 5 (av 5 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.