Majonnäs

Visar 15 inlägg - 1 till 15 (av 15 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #2025
    strega
    Deltagare

    Bara undra….vad köper ni för majjo! Och bästa tips för att minska KH…!!!! Har stopp i huvudet,äter samma sak hela tideno går inte ner i vikt:(

    #31499
    mctrollet
    Deltagare

    Gör mycket egen, men köper ibland, den bästa jag hittat har 2kh/100… skriv ner vad du äter=))

    #31502
    Katti
    Deltagare

    hur gör du din majonnäs Mctrollet?

    #31498
    mctrollet
    Deltagare

    Vispar ”droppvis” ner 2.5 dl rapsoja(kallpressad ”smaklös”) i 3 äggulor (elvisp) och smaksätter sen med några droppar från en citron, lite salt och peppar, 2krm vinäger och 1-2krm dijonsenap=)

    Hur går det??

    #31501
    Katti
    Deltagare

    Tack för det, det ska jag testa!
    Om det va mig du menar så går det bra!
    Inte lika fort som första veckan men -4.2 på tre veckor, så jag är jättenöjd:)
    Dessutom mår jag fortfarande kanonbra 😀

    #31497
    mctrollet
    Deltagare

    Härligt!! (Jag menar alltid alla) 😉

    #31503
    lillbritta
    Deltagare

    Mctrollet:
    Hur många kh är det i din egna majjo? 🙂

    #31496
    mctrollet
    Deltagare

    Beror på om man räknar som mej eller som man ska;) Noll enl. mej=))

    #31494
    s.c.j
    Deltagare

    Usch.. Jag har försökt att göra egen majonnäs några gånger, men jag tycker inte alls att den blir god. Kan det bero på oljan kanske? Tycker att all olja smakar och gillar inte det, vilken använder ni?

    #31500
    alfons
    Deltagare

    Jag tycker inte heller att min majonäs har blivit så god men jag gör bea isället och äter kall det är jätte gott

    #31505
    Tompat
    Deltagare

    När jag gör majonnäs gör jag helt enkelt så här. Slänger i några äggulor i en mixerskål, en tesked fransk senap, salt, peppar och häller på en mild olja och sen ner med stavmixern i botten, kör den samtidigt som jag sakta drar den uppåt. Hur enkelt som helst.

    #31495
    mctrollet
    Deltagare

    Ta lite ättika i om du gillar tex findus så får du den smaken=))

    #31506
    Cilantro
    Deltagare

    Jag gör som Tompat. Inger mer droppande och rumsvarma ingredienser för mig, tar alldeles för lång tid när man är sugen och vill ha en snabb sås. Det här receptet funkar alltid:

    2 dl rapsolja
    1,5 tsk vitvinsvinäger
    1 tsk salt
    Några tag med pepparkvarnen
    2 krm socker eller honung, om man vill
    1 helt ägg

    För att göra aioli: lägg i en klyfta vitlök och dofta över lite cayennepeppar, för att göra vanlig majonnäs ta 1,5 tsk dijonsenap.

    Sätt i stavmixern i botten på bunken, starta och dra upp staven. Klart!
    Jag späder sedan ibland med en msk vatten i taget för att få det lite tunnare.

    #31504
    Sonja Bjork
    Deltagare

    Hur länge står sig egengjord majonnäs?

    #31507
    Froberg
    Deltagare
    Quote:
    Hur länge står sig egengjord majonnäs?

    Allt hänger på hygienen, samt råvarornas färskhet och kvalité. Vissa förvarar den över en månad utan problem, men då krävs det rigorös noggrannhet vid tillverkning. Inga dubbeldippade skedar, extremt väldiskade verktyg, riktiga burkar med väl tillslutna lock osv. När jag gör majonnäs så brukar jag ha den nån vecka innan den tar slut, och det har hänt att jag bara förvarat den i ett glas med plastfolie över.

Visar 15 inlägg - 1 till 15 (av 15 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.