Min första dag!

Visar 3 inlägg - 1 till 3 (av 3 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #143
    AvatarMr O-serios
    Deltagare

    Nybörjare!

    Har varit kock tidgare i livet och älskar att svänga ihop mat utifrån kylskåpets innehåll snarare än att gå efter recept.

    Min första dag slänger jag nu ut för att få synpunkter från ”seniora” LCHF:are:

    Frukost

    Kaffe och ett glas rödmjölk

    Omelett mix – på mitt sätt:

    1 portion!

    3 ägg

    grädde (matsked)

    salt o peppar (et. behag)

    Cayennepeppar o tabasco (et. behag)

    basturökt skinka (4-5 skivor)

    lök (1/6 dels mellanstor lök)

    Squash (1 skiva)

    paprika (1/6 dels)

    tomat (tarna en 1/3 dels tomat)

    Champinjoner

    Västerbottenost (riven)

    Vispa grädde och ägg och krydda smet med salt, peppar, Cayenne o tabasco. Fräs lök o skinka någon minut. tillsätt svamp, squash, paprika och låt fräsa med i några ytterligare minuter. Häll i smeten och rör lite till en början med låååånga rörelser. sist tillsätter jag osten. Omelett efter smak, jag vill gärna ha den lite lös i mitten och vänder den ej i pannan utan ”försöker” med hjälp av handlag med teflonpannan vända över halva delen av omeletten på den andra (ni förstår :-))

    Lunch

    En bratwurst på Shell i papper med ”gurkmajjo”. Sjukt jobbigt att ej ta senap o ketchup!! Min lilla son ville ha varmkorv och min kropp skrek efter näring i syndiga former kan jag berätta. Till korven köptes en Loka naturell!

    Middag

    Chilliconcarne + 2 glas rött (semester) och vatten:

    Köttfärs (250-200g)

    lök (hlv lök)

    vitlök (2 klyftor)

    krossade tomater (en burk)

    crame fraiche (en matsked (stor))

    Ruccola (knippe efter smak)

    oxbuljong (1/2-1 st)

    Kryddor, salt, svartpeppar, Cayenne, tabasco

    Bryn lök, vitlök o köttfärs tillsätt krossade tomater och kryddor. I med oxbuljong och låt skjuda på låg värme i 20-30 min. Rör i grytan så det ej fastnar.

    Häll upp i djup tallrik och tillsätt Ruccola, rör om och häll i den stora klicken cramefraiche.

    Jag tog faktiskt 1,5 portion! och drack två glas vin.

    Nåja. En ganska pretantiös beskrivning av min gårdag (lol). Är inte särskilt van med vare sig LCHF eller forum till synes!

    Kom gärna med synpunkter på hur jag klarade min första dag! Jag vill tillägga att jag faktiskt aldrig va sugen på socker på hela dagen vilket är mitt största beroende vid sidan av allmänt oseriöst leverne!

    Hepp!

    #7032
    AvatarJoula
    Deltagare

    Rent spontant är ser det ok ut, för visst steker du väl omeletten och köttet i smör? annars är det kanske för lite fett.
    Shellunchen med korv och majo kan tyvärr bestå av både socker, glutamat och annat skräp, men principen med med bara korv och fet sås är helt rätt!

    Lycka till!

    #7033
    AvatarMr O-serios
    Deltagare

    Tack för respons!
    Jag är nu inne på dag fyra utan några ”större” problem.

    Dag två blev ganska lik dag 1 med Omelett till frukost (steks i smör och olivolja) och sedan Bratwurst till lunch (köttigare variant från lidl). Till Bratwurst tog jag Fransk senap/Dijon.
    Middag blev en matig sallad och gravad lax.
    Sallad med Avocado och Mozzarellaost och en snapsdressing (lite Dijon och cramefraiche och div kryddor).

    Dag tre:
    Samma start med omelett.
    Hoppade lunch pga golf och hade inget med mig. Blev helt slut (spelade dåligt) mot slutet av rundan vilket jag ej är van vid och skyller det på LHF ;-). Jag drack mycket vatten och kunde stolt konstatera att jag ej hade något sug efter ”sockerprodukter” när vi passerade kiosken et. 9 hål.
    Mina golfkompisar käkade korv och mackor och sköljde ner det med bira och/eller läsk.

    Till middag grillades kött, fläskfilé, ryggbiff etc. i mängder som serverades med köpt bearnaisesås och matig sallad.

    Dag fyra har varit tuff! Min dotter fyller år och det bjuds på mat och tårtor, kakor etc. i överflöd.
    Omelett igen (suck) till frukost.
    Till lunch blev det tacobuffé. Jag käkade kyckling fajitas och tacokryddad köttfärs med sallad´, ost, guacemole och tacosås. Istället för tårta tog jag jordgubbar och vispad grädde.

    Jag mäter inte min mat utan käka ganska mycket när det bjuds.
    Hur mycket kan man äta (lol) rolig fråga men ni förstår säkert?

    Gällande jordgubbar, hallon etc. jag läste att fruktsocker ej är bra men hur mycket kan det påverka i små mängder?

    Jag hänger ut min kost till er och hoppas att jag kan få lite mer synpunkter. Alltid kul med konstruktiv kritik.

    /Mr O

Visar 3 inlägg - 1 till 3 (av 3 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.