Min variant av Tzatziki

Visar 5 inlägg - 1 till 5 (av 5 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #216
    castru
    Deltagare

    5 dl turkisk eller mezeyoghurt
    1/2 st. normalstor gurka
    2-4 st. vitlöksklyftor (beroende på hur stark du vill ha den)
    lite salt och peppar

    1. Dela den halva gurkan längst med i mitten och skrapa med en matsked bort ”kärnhuset”. Detta gör att Tzatzikin håller sig krämigare längre och blir inte vattnig.

    2. Riv gurkan på ett grovt rivjärn. Om du inte vill ha så mycket skal, men vill slippa skala hela gurkan innan så kan du vinkla gurkan snett uppåt med skalet utåt. Pressa ur saften ur gurkan innan du lägger ner den i yoghurten.

    3. Rör ner den rivna gurkan, pressa ner vitlöksklytorna och salta och peppra. Rör om och låt stå i kylskåpet en stund så det hinner dra sig före servering.

    Jag använder som ni ser ingen olja o min Tzatziki. Tycker den förstör smaken lite och blir inte lika krämig på samma sätt. 🙂

    #7609
    Roddan
    Deltagare

    Jag har alltid lite olivolja och citron i min men smaken är som baken. 🙂

    #7611
    castru
    Deltagare

    Citron kan jag testa, låter spännande. Eller rivet limeskal. Men olja gör att Tzatzikin förloras sin ”frisk”het tycker jag 🙂

    #7608
    cathrine
    Deltagare

    I de recept jag sett på tzatziki är det olja i, det gör det bara lite bättre 🙂

    #7610
    castru
    Deltagare

    Kanske ”bättre” ur ett LCHF-perspektiv men inte för mina smaklökar 😉

Visar 5 inlägg - 1 till 5 (av 5 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.