Diskussionsforum för LCHF-kost › Diskussionsforum för LCHF-kost › LCHF-Recept › Dessert, Sötsaker och Snacks › Mjuk kokoskaka a la Annika Rogneby
- Detta ämne har 9 svar, 7 deltagare, och uppdaterades senast för 9 år, 8 månader sedan av
snutteplommon.
-
FörfattareInlägg
-
8 augusti kl. 13:41 #3830
Lillnettan
DeltagareDen här kakan är från Annika Rognebys bok ”Bakglädje med LCHF – Baka utan socker och mjöl”. Jag tyckte dock att mängden sötningsmedel var på tok för stor (åtminstone i min mun fick kakan en skarp bismak) så jag har manipulerat receptet lite.
Kokoskaka, 12 mindre eller 6 stora (som på bilden) bitar
(0.5 gram kh, ca. 260 kalorier/stor bit)* högst 0.5 dl Sukrin eller Sötrix (Lchf-butikens egna sötningsmedel; samma sak som Sukrin men billigare)
* 2 ägg
* 125 gram osaltat smör
* 1,5 dl mixermald kokos (bara kör runt den ett tag i mixern så att den finfördelas)
* 1 msk fiberhusk
* 2 tsk bakpulver
* ½ tsk vaniljpulverVispa ägg och Sukrin fluffigt. Blanda i det smälta smöret. Rör försiktigt ner de torra ingredienserna. Häll smeten i en ugnsform eller mindre långpanna, ca. 15 x 23 cm. Grädda i 150 grader i 30 minuter och skär upp kakan när den har kallnat.
Fungerar bra till tårtbotten eller bakelser vid speciella högtider. 🙂
8 augusti kl. 14:05 #58822snutteplommon
DeltagareSer gött ut ,den lär man nog testa 🙂
9 augusti kl. 10:49 #58821systeryster
DeltagareNu blev jag baksugen direkt :D. Ska testbaka till eftermiddagskaffet, återkommer med recension :).
9 augusti kl. 14:11 #58820systeryster
DeltagareHm, min blev inte så där tjock och saftig som din ser ut på bilden… Jag tog en långpanna, alltså lite djupare plåt, och smeten täckte väl halva den, men då blev dom väldigt tunna. Fast dom smakade gott! Jag älskar kardemumma så jag tog i ca ett kryddmått av det också :D. Mina blev färdiga på 20 min, så jag skulle nog tagit en lite mindre form.
9 augusti kl. 14:39 #58819ciah
DeltagareDen måste jag prova redan i kväll sen servera den med hallongrädde… mums 🙂 🙂
9 augusti kl. 15:24 #58814Lillnettan
DeltagareJaa, det blir nog bättre med en liten form, mina ugnsformar är ganska små – ska ändra i receptet!
9 augusti kl. 16:18 #58815mctrollet
Deltagaredom såg ruskigt saftiga ut!
11 augusti kl. 08:55 #58817Krockofaxen
DeltagareDet är många recept i Rognebys bok som tyvärr inte funkar.
11 augusti kl. 09:03 #58818ciah
DeltagareJag bakade denna i förrgår och den vart riktigt god, hade en liten aning smak av bakpulver och ska nog ha lite mindre fett nästa ggn då jag tyckte den blev lite för blöt eller kanske lite mer fiberhusk..
Men en helt okej kaka 🙂20 november kl. 10:17 #58816djudjie
DeltagareMmmmm den ser saftig o go ut! Ska allt prova o göra den 🙂
tack -
FörfattareInlägg
- Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.