- Detta ämne har 3 svar, 3 deltagare, och uppdaterades senast för 12 år sedan av
.
-
Inlägg
-
…vilket jag gör ibland, så går det alldeles utmärkt att göra själva pajfyllningen fast helt enkelt utesluta pajskalet.
Jag gjorde enl. följande igår: Det blev två riktigt rejäla portioner, hade jag inte varit superhungrig just då, så hade det nog räckt till tre 😮
4 ägg
2 dl grädde (kan man ju minska om man vill¨)
lite salt
Vispa ihop lite lätt.Smörj en pajform med smör. Lägg i riven ost (nån som är bra att smälta såklart) rökt skinka i strimlor och purjolök om man gillar det.
Häll äggstanningen ovanpå och in i ugnen på 200-225 grader tills ”pajen” inte dallrar längre. Ät med ett salladsblad eller två. Supergott!Man kan göra samma sak fast byta skinkan mot nåt annat man tycker om. Stekt och lättkryddad köttfärs är gott, liksom bacon och broccoli.
Man kan faktiskt göra paj med botten på LCHF-vis. Här är receptet.
Västerbottenpaj
En paj med ”riktigt” pajskal. 🙂 Blir jättemör och fin. Liten pajform, ca: 25 cm i diameter.
Pajskal:1 dl PO-fiber,1 msk Fiberhusk,½ tsk bakpulver,75 g rumsvarmt smör,1 äggula,¾ dl vispgrädde
Blanda de torra ingredienserna arbeta in smör, äggula och grädde. Platta ut i en pajform, 25 cmØ och förgrädda i ca 5 min i 200°.
Fyllning:
3 dl riven Västerbottenost, lite finskuren purjo, 2 ägg, 1½ dl vispgrädde, valfria kryddor.Fördela osten och purjon över den avsvalnade bottnen. Vispa ihop ägg, grädde och kryddor och häll över osten. Grädda i ca 20 min i 200°. Täck med folie om pajen ser ut att bli för brun. Prova med en sked om äggstanningen är klar, annars grädda en stund till.
Låt stå och stanna en liten stund när den kommit ur ugnen.
Jag har även gjort pajen med andra fyllningar än västerbottenost och det blir kanongott. 🙂
- Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.