Ostomelett

[LenaK]

Ingredienser:
2-3 ägg ekologiska stora
2-3 msk vispgrädde
1 dl grovriven smakrik hårdost minst 28%
lite salt
nymalen vitpeppar
2 msk klippt färsk persilja
smör

Gör så här:
Knäck äggen i en skål, häll i grädden och lite salt, vispa runt lite med en gaffel.
Lägg en rejäl smörklick i medelvarm stekpanna (gärna gjutjärn), häll i äggsmeten. Låt den stelna något, ta gaffeln och lyft äggsmeten lite i kanterna, vicka stekpannan så att rinning äggsmet kommer in under omeletten, det gör den pösig och krämig. När ytan nästan stelnat så strö över osten och persiljan och ett par tag med pepparkvarnen. Ta nu en stekspade och vik över omeletten så det blir en halvmåne och osten hamnar inuti. Stjälp upp den på tallrik och ta några körsbärstomater till.

Gott till en kopp franskrostat kaffe med vispgrädde. 😉

[ekub]

Gjorde ostomelett fast med cream cheese istället, vet inte hur det passar in i lchf-kosten men det var grymt gott! Smulade över några valnötter när den var färdig också…ännu godare! 😉 Såg någonstans att valnötter har väldigt mycket kolhydrater, men å andra sidan använder man kanske max tre till en omelett på två ägg så kanske inte är ”så farligt” ?! Annars kan man säkert slänga i lite kolhydratfattigare nötter 😉

[Författare]

Inlägg