Paté

Visar 1 inlägg (av 1 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #314
    cathrine
    Deltagare

    6 portioner

    500 nöt- eller Lammfärs
    350g lever
    2 vitlöksk.
    2,5 tsk Timjan
    1 dl hackad persilja
    1/2 dl hackad gräslök
    1-1,5 tsk örtsalt
    1 msk tomatpuré
    2 krm svartpeppar
    2 tsk paprikapulver
    1 dl rödvin
    2ägg+ 1äggula
    2 dl vispgrädde
    Fyllning:
    200g Kantareller/Trattkantareller
    1 dl hackad gräslök
    1 dl persilja
    2 msk smör

    Ugn 200c

    vitlök o lever i mixern. Tillsätt färsen samt övriga ingredienserna. (Ej fyllnig),
    Häll hälften av smeten i en avlång form 1,5 l
    Smörstek fyllningen och fördela över hela formen.
    Lägg på resten av smeten och jämna till ytan med en kniv fast.
    Grädda i ugnen 1 h
    Låt patén svalna, ställ i kylen ngra timmar eller över natten.
    Skär ett par cm tjocka skivor o lägg på tallriken med ngt annat gott.

    kolh.3,5 g skiva
    från boken smörstekt

Visar 1 inlägg (av 1 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.