Pepparkakor…

Visar 6 inlägg - 1 till 6 (av 6 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #1423
    Annamon
    Deltagare

    Gjorde ett försök att baka pepparkakor inna, alltså inte någon mjuk historia utan mer som ”vanliga”. Malde mandel och blandade med smör, sötningsmedel och pepparkakskryddor. Smakar bra men är totalt ohållbara! Det är mer som ett pulver på plåten 🙂
    Antar att jag skulle behövt något som kunde hålla ihop smeten mer när det graddats. Förslag…
    Tycker att fiberhusk(som finns i många recept) smakar mer ”matigt” och passar inte så bra i kakor, eller vad tycker ni andra?

    #20100
    Karla
    Deltagare

    Ägg?

    #20101
    Annamon
    Deltagare

    Ägg då ja, som vanligt ::)
    Ja, vi får väl se, kanske en testomgånmg till sen med ägg 🙂

    #20099
    Karla
    Deltagare

    Annars får du nog pröva med fiberhusk. Det räcker med en matsked, så blir det säkert en riktig deg.

    #20103
    Anettan
    Deltagare

    Ja fiberhusk. Det fanns ju ett recept här ju…

    #20102
    Anettan
    Deltagare

    Detta receptet har jag hittat här… Borde ju kunna byta veten mot fiberhusk…

    Prova med det här receptet, stulet från Kolhydrater iFokus:

    LCHF-pepparkakor

    Sätt ugnen på 175°

    100 g mald mandel
    100g ( 4 st ) äggvitor
    60 g smör
    10 g vetemjöl ( kan nog uteslutas tor jag)
    2 msk pepparkakskryddor
    flytande sötningsmedel ca 3 g eller efter behag

    Mal mandeln och rosta den lätt i torr stekpanna under omrörning. När det börjar få lite färg o dofta gott tillsätter du mjölet , kryddorna och sen i med smöret. Ta av stekpannan och låt det ”smälta” ihop under omrörning. Vispa vitorna till hårt skum. söta . Rör ihop allt. Sen tog jag ett msk mått o fyllde med smet, knackade ur det på bakplåtspappers klädd plåt. Tog en vanlig matsked o doppade i vatten ,tog baksidan på skeden o smetade ut kluttarna till kakor. Gräddade i ca 10-15 min. Lät de stå i eftervärmen och torka till lite.Det blev 16 kakor med följande innehåll / kaka
    68,90 cal. 3,96 prot, 3,84 fett, 0.98 Kh

Visar 6 inlägg - 1 till 6 (av 6 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.