Psylliumbröd

Visar 15 inlägg - 1 till 15 (av 39 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #1998
    Vodo
    Deltagare

    Haha, detta trodde jag inte! Jag har bakat LCHF-bröd! Har ätit LCHF lite över ett år och efter ett misslyckat försök att baka oopsies så har jag struntat i att hitta ett gott bröd, jag är ändå ingen mack-människa så jag har inte orkat engagera mig. Sambon däremot har saknat mackorna mycket. Här om dagen sprang jag på psyllium på affär och tänkte att jag tar väl hem en påse och provar. Hade verkligen inga större förväntningar med tanke på oopsiesarna. 😀 Hur som helst hade jag fel och det blev jättegoda ostfrallor! 😀 Och sambon nästan grät av lycka, haha! Enda problemet är att man lätt äter för många innan man inser att de mättar tusen gånger mer än en vanlig macka så man blir proppmätt. 😛 man får passa sig…

    Jag vispade 3 ägg hårt med elvisp, hade i 1 halv tsk bakpulver, lite salt och 2 msk psyllium och lät det stå och svälla i kylskåp i 10 min. Sedan hade jag i några dl riven goudaost och klickade ut bullar på ett bakplåtspapper. Vår ugn har ballat ur lite så jag körde dem högst upp på 200 grader tills de rest sig och sedan 250 grader till de blivit gyllenbruna. Blev fluffiga och mycket brödiga ostfrallor! Antar att man kan köra en mängd variationer på detta med kryddor osv. Jag provade några utan ost och med Cf ist och de blev mer som tunna tekakor och lite för blöta.

    #31157
    MIXA
    Deltagare

    Tack för receptet, det skall jag pröva! 🙂

    #31145
    Vodo
    Deltagare

    OBS: det är inte psylliumfrön, utan mjöl på malda psylliumfrön. Det är finax som gör dem. Finns i glutenfria hyllan! En grön påse:)

    #31136
    Annamon
    Deltagare

    Antar att du menar fiberhusk. Gjorde detta brödet innan och jag tackar o bugar! Detta var det klart bästa LCHF-brödet jag någonsin smakat!!!

    #31144
    Vodo
    Deltagare

    jo det är fiberhusk, men det heter Psyllium och är från Finax, bara så man vet vad man ska leta efter i affären 😉

    #31150
    ulfons
    Deltagare

    Vart goda dom där, matsäcken klar till imorrn.

    #31168
    barbone
    Deltagare

    Tänkte prova detta bröd; men skulle vilja veta hur mycket ost – ni som provat det – använde första gången.

    Blir lite osäker när det står ”några dl ost”…
    Man vill ju lyckas direkt 😀

    #31149
    ulfons
    Deltagare

    Tog 2dl, mitt bröd vart väldigt fluffigt och fint. Var ett mättande och bra matsäcksbröd att ha med sej till slalombacken.

    #31167
    barbone
    Deltagare

    Finner nästan inte ord; HELT FANTASTISKA blev de! 😛 😛 😛

    Det bara måste ha satt igång insulinproduktionen, så gott var det ;D

    Här är resultatet av mina bullar, tog två småttingar; de mättar bra!
    5439315171_ed00d3b565_z.jpg

    Använde överbliven ”julost” (Hollänsk edamer), blev ca 2½ dl i denna batch.
    Tänkte toppa med lite sesamfrön el dylikt nästa gång 🙂

    #31164
    Saris
    Deltagare

    GUD VAD GOTT DET SER UT!!! Superfina! Vad kostar psylliumfrön?

    #31166
    barbone
    Deltagare

    Kostade ~17 kr på Willy's.

    OBS: Det är inte psylliumfrön du ska använda till detta; det är finax psyllium (även kallat fiberhusk); en grön påse med krossat fröskal av psylliumfrön.

    se mer här (så du köper rätt) 😉
    http://www.finax.com/se/display/glutenfritt/finax-psyllium.aspx

    #31163
    Saris
    Deltagare

    Tack för att du redde ut det där åt mig 🙂 Hade lätt kunnat bli fel. Ska jag kolla upp!

    #31165
    barbone
    Deltagare

    Ingen fara 🙂

    Hursomhelst; de här frallorna är från och med nu en självklarhet i detta hushåll! 8)

    #31148
    ulfons
    Deltagare

    Håller med dej barbone, har kört med lembas länge men dom här är bättre. Ska prova med lite fibrex i smeten nästa gång få se hur det blir.

    #31135
    Annamon
    Deltagare

    Håller med er andra, de är FANTASTISKA! Har bakat dem två ggr, dock ”misslyckades” jag något andra gången. Tror att det blev för mycket ost…de blev väldigt mycket plattare och växte inte på höjden. Annars gjorde jag precis efter recepten, men råkade blir lite mer ost. Vet inte om detta kan ha gjort att de inte orkade resa på sig. Men de gick lätt att äta ändå. Väldigt mättande 🙂

Visar 15 inlägg - 1 till 15 (av 39 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.