- Detta ämne har 4 svar, 5 deltagare, och uppdaterades senast för 11 år, 3 månader sedan av
.
-
Inlägg
-
Ingredienser:
En liten äggröra på
1 msk smör
2 ägg
1 msk vispgräddeger 350 kcal och 1,6 g kolhydrat. Fettkvot: 2,0.
Gör så här
Det är enkelt att göra äggröra.1. Sätt en tjockbottnad kastrull på en platta. Lägg i en smörklick. Låg värme.
2. Knäck det antal ägg du behöver. Tillsätt salt och peppar och en skvätt vispgrädde. Vispa ett par tag och slå alltsammans i kastrullen.
3. Rör om tills äggröran har rätt konsistens. Jag tar ett par tag med pepparkvarnen mot slutet.Den allra snabbaste frukosten
Min vanligaste frukost idag är att äta något från gårdagens middag. Har du nyss lämnat en svensk näringsfri frukost på yoghurt, müsli och fullkornsbröd kan det vara ett långt steg att ta. Men om ett halvår kommer du att känna annorlunda.Låt denna förändring komma naturligt. Om ett halvår är du ute ur sockerdimman. Då kan du leva livet fullt ut.
Ingredienserna är bra, men tillvägagångsättet är inget vidare. För en extremt krämig och god äggröra så knägger vi äggen ner i den tjockbottnade kastrullen när denna är kall. Dela upp smöret i småbitar och sprid i ägget, samt häll i grädden. Nu sätter du på plattan på maxvärme, och börjar omedelbart röra runt i botten med en plastslev eller liknande. Rör i åttaformade cirklar.
Såfort vi känner att röran börjar koagulera lite smått i botten lyfter vi upp kastrullen men forstsätter röra. När vi märker att den värmen vi har inte koagulerar mer ägg ställer vi ner den en snabbis igen och upprepar. Låt aldrig äggen bli för varma. När vi har fått en lagom krämig konsistens rundar vi av röran med kryddorna, då saltet slår sönder äggrörans molekyler om det tillsätts i förväg, vilket leder till en inte lika silkeslen krämig röra. Det går nu alldeles utmärkt att klicka ner lite cremefraiche för än ännu lenare smak, även om det inte alls är nödvändigt.
- Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.