Smetana vs Creme Fraiche

Visar 9 inlägg - 1 till 9 (av 9 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #1455
    AvatarMamita
    Deltagare

    Jag har hört många säga att Smetana ska vara bättre än Creme Fraiche. Jag läste på burkarna, båda innehöll 3g kh/100g, men på smetanaburken stod det ”varav sockerarter 0” eftersom den är laktosfri. Fetthalten var också likadan. Det är klart det är bättre att slippa laktosen då, det förstår jag, men i så fall borde det ju vara bättre att äta laktosfti grädde också (alla mejeriprodukter?) jämfört med dom vanliga, med laktos? Eller? Vad säger ni andra?

    #20662
    Avatarmctrollet
    Deltagare

    Fetthalten är väl högre?? Nu måste jag kolla igen=)

    #20658
    AvatarAnettan
    Deltagare

    JA trollet.

    Smetana har högre fetthalt.. Jag använder bara smetana nu för tiden.. 🙂

    #20660
    AvatarMamita
    Deltagare

    Nu blev jag också osäker, men jag tror det var lika. Ändå, är det bättre med lakrosfria mejerivaror kanske? Jag tänker det pratas mycket att dra ner på mejerivaror, och då tänker jag att det är p.g.a. laktosen, eller?

    #20661
    AvatarMamita
    Deltagare

    Smetana är klart mycket godare iallafall! 🙂

    #20655
    Avataragnetasch
    Deltagare
    Quote:
    Jag tänker det pratas mycket att dra ner på mejerivaror, och då tänker jag att det är p.g.a. laktosen, eller?

    Det är inte så mycket p.g.a laktosen (som man alltid måste se upp med) utan p.g.a mjölkproteinet (troligtvis kasein) man bör undvika mjölkvaror.

    Valios smetana innehåller: Prot 2 g, kh 2,5 g och fett 42 g
    Arla creme fraiche innehåller: Prot 2,5 g, kh 2,5 g och fett 34 g

    Smetana är alltså ett bättre val eftersom det innehåller mindre (mjölk-)protein o mer fett. OCH är godare.

    #20659
    AvatarMamita
    Deltagare

    Då är det ingen skillnad med laktosfri grädde tex då? Lika illa/bra?

    #20657
    AvatarAnettan
    Deltagare
    Quote:
    Då är det ingen skillnad med laktosfri grädde tex då? Lika illa/bra?

    Lika stor fettmängd fast jag vet att skånemejerierna har 2 vispgrädde 1 på 36 och 1 på 40% fett
    Valio har väl bara 36??? Jag är osäker…

    #20656
    AvatarKarla
    Deltagare

    Ta och kolla innehållsförteckningen på vispgrädden. När man tar bort fett, brukar man tillsätta förtjockningsmedel för att den fortfarande ska gå att vispa. Det ska bara vara ren grädde och ingenting annat! 8)

Visar 9 inlägg - 1 till 9 (av 9 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.