Söker Veggi-burgar recept

[Nubi]

Hej! 🙂
Är det nån som har Veggi-burgar recept.
Veggi-burgare = finhackad grönsaker som man plattar ihop och steket. Det är istället för köttburgare.
Någon som vet vad man använder för att binda smeten förutom ägg?

[berittis]

Grädde, Fiberhusk och ägg i kombination blir bra. Jag har gjort tonfiskbiffar med dessa bindemedel och det blev bra. Jag har även gjort rårakor på detta sätt. Inte med potatis utan med riven blomkåls-och broccolistam, lite riven morot och hackad lök. Blir säkert bra med andra finfördelade grönsaker. Jag har tänkt testa att göra biffar på detta sätt med hackad, avrunnen spenat eller med malen lever i eller med hackade musslor eller med makrill eller med hackade oliver och fétaost eller…Nä, nu måste jag sluta, snålvattnet har börjat rina. :PDet går säkert att variera i det oändliga. Grädde, Fiberhusk och ägg i kombination behövs nog i samtliga fall för att bli bra. Nån annan som har fler förslag? 🙂

[Nubi]

Tack Berttis!
Jag gjorde med riven blomkåls-och broccolistam, lite riven morot. Vart super super gott. Som bindemedel använde vi inte ägg. Det gick bra för det 🙂
Nästa gång ska jag göra lite grövre hackade grönsaker 🙂
Kanongottt vare ialf! Rekomenderar varmt!!

[berittis]

Nubi, bra att veta att man inte måste ha ägg för att det ska hålla ihop. Fast jag för min del gillar ägg. 🙂

[Nubi]

Quote:

Nubi, bra att veta att man inte måste ha ägg för att det ska hålla ihop. Fast jag för min del gillar ägg. 🙂

jag var mest orolig ifall jag hade ”slösat” en massa grönsaker och så smakar allt omelett. Därför skippade jag ägget. men nästa gång ska jag ha ett ägg i och testa skillnaden. för när jag gör hemmagjorda hamburgare har jag ägg och dijon senap och det smakar inte ägg

[berittis]

Hemmagjorda hamburgare, mm. Har du nåt mer i än dijonsenap och ägg? Förutom köttfärs, förståss ;). Vilken sorts färs använder du? Jag brukar ha blandfärs, steka direkt utan att blanda med nåt och krydda efteråt, men tar gärna ditt recept, vill gärna ha omväxling. 🙂

[Nubi]

Jag brukar variera mig, ibland har jag tom bitar fetaost i :), salt och peppar är ett måste i all matlagning tom i pannkakaor 8)
Köttfärsdelen är sambon som fixar, brukar dock köra med blandfärs, eller ibland älgfärs 😀

[Författare]

Inlägg