- Detta ämne har 16 svar, 6 deltagare, och uppdaterades senast för 11 år, 3 månader sedan av
.
-
Inlägg
-
[size=14pt] Ingredienser: [/size]
-
[li]1.5 KG Kassler[/li]
[li]800 Gram Skivade Champinjoner[/li]
[li]400 Gram Mutti Finkrossade tomater[/li]
[li]6 Matskedar Relish Ajvar (STARK)[/li]
[li]1 slev vatten[/li]
[li]CA 50 gram smör[/li]
[li]3 Burkar Smetana (3x200ml)[/li][size=14pt] Gör så här: [/size]
-
[li]Varm på kastrullen och lägg i smöret[/li]
[li]Skär kasslern ungefär 2 ”rutor” tjocka[/li]
[li]Dela kasslerbitarna på längden[/li]
[li]Stava/Tärna till ca 1cm tjocka[/li]
[li]Lägg i kasslern i smöret som har smält[/li]
[li]I med svampen[/li]
[li]I med vattnet[/li]
[li]I med smetanan[/li]
[li]I med ajvaren[/li]
[li]I med krossade tomaterna[/li]
[li]Låt smetanan smälta och rör om tills allt ser bra blandat ut[/li]
[li]Låt allt koka ca 15-20 minuter så allt blir varmt[/li]
[li]Stäng av spisplattan[/li]
[li]Servera[/li]
[li]Njut[/li]Jag fick ut 11 portioner/lunchlådor av denna gryta med en tjock, stark och god sås.
Jag har två problem med att tillaga detta….
Kassler går inte att få tag på här (annat än som kallskuret) och så har jag ingen spisplatta jag kan stänga av… (gas spis 🙂 )
Men den går säkert bra med annat kött också!
Quote:Jag har två problem med att tillaga detta….Kassler går inte att få tag på här (annat än som kallskuret) och så har jag ingen spisplatta jag kan stänga av… (gas spis 🙂 )
Men den går säkert bra med annat kött också!
Lär funka minst lika bra med icke-behandlad kotlett. Kanske blir lite extra salt vid avsmakning bara 🙂
Lät och såg riktigt smaskig ut!! Ska provas… tack för tips!!!!! Var hittar du Muttis tomater? Vad har de för khhalt??
Quote:Lät och såg riktigt smaskig ut!! Ska provas… tack för tips!!!!! Var hittar du Muttis tomater? Vad har de för khhalt??
Finns typ i alla vanliga mataffärer, ett 3-pack, vad jag har hittat så har den minst kh av alla krossade tomater. 3.9G kh/100gram
Quote:Quote:Jag har två problem med att tillaga detta….Kassler går inte att få tag på här (annat än som kallskuret) och så har jag ingen spisplatta jag kan stänga av… (gas spis 🙂 )
Men den går säkert bra med annat kött också!
Lär funka minst lika bra med icke-behandlad kotlett. Kanske blir lite extra salt vid avsmakning bara 🙂
men kotlett är ju rått kött och kassler ööh, har lagt i lag eller vad det nu är? (som skinka, rimmad eller vad det nu heter)
Quote:Quote:Quote:Jag har två problem med att tillaga detta….Kassler går inte att få tag på här (annat än som kallskuret) och så har jag ingen spisplatta jag kan stänga av… (gas spis 🙂 )
Men den går säkert bra med annat kött också!
Lär funka minst lika bra med icke-behandlad kotlett. Kanske blir lite extra salt vid avsmakning bara 🙂
men kotlett är ju rått kött och kassler ööh, har lagt i lag eller vad det nu är? (som skinka, rimmad eller vad det nu heter)
Kasslern som säljs mest i Sverige är väl rökt kotlettrad som lagts in i saltlag. Kör du rå kotlett och skär i bitar av TS storlek så kommer de bli klara ganska snabbt i ett uppkok. Lägg de tärnade kotletterna i lite saltat vatten en stund så har du ungefär samma smak oxå. För att närma dig ännumer så kan du droppa ner ett par droppar liquidsmoke i lagen.
Quote:Mest är den nog rökaromad, men borde vara rökt;)Ja givetvis fuskas det, men det kan man nästan utgå från när något beskrivs som rökt, och säljs i stora billiga volymer, förpackat i vakuminpackad plast i sverige på 2000-talet 8)
Antal gissade kh i hela grytan är: 38
Per portion: 3.50g (avrundat uppåt)Relish Ajvar har 13 g/100g, och jag har uppskattat mängden till ca 50 gram.
- Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.