Stekt lammlever i gräddsås

Visar 6 inlägg - 1 till 6 (av 6 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #4387
    maul
    Deltagare

    Har länge hållit mig undan inälvsmaten, lite rädd för den så att säga. Men nu har jag testat att tillaga lever (bor på Nya Zeeland, så gräsbetad lammlever, förmodligen det nyttigaste i hela världen!) och det var ju faktiskt riktigt gott!

    Kom igen, ni vågar!

    Lammlever i gräddsås, två portioner
    300-400g lammlever
    En stor gul lök, finhackad
    2-3 dl vispgrädde
    smör och/eller ister
    Salt och peppar

    Trimma bort de tunna hinnorna runtom levern, skölj och torka torrt. Skär i skivor (1-1,5 cm tjocka) eller tärningar och stek i rikligt med fett. Bara någon minut på var sida, tills de fått lite trevlig färg, salta. Stek inte för länge, lämna hellre lite rosa i mitten. Ta ur levern ur pannan och stek istället löken i stekflottet. På med grädden och koka ihop till en lämpligt tjock sås. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt leverbitarna igen och låt allt bli varmt!

    Servera med någonting lämpligt!

    #66751
    mctrollet
    Deltagare

    om jag får tag på gräsbetad lammlever ska jag testa, lovar;)

    #66754
    maul
    Deltagare

    Haha, jo jag är rätt lyckligt lottad på det viset! Men kalvlever är säkert gott det med!

    Jag ska testa tillaga njure, bräss och hjärta de närmaste veckorna också. Känns fint att äta upp det där som ingen vill ha, och nyttigt som stryk också!

    #66750
    mctrollet
    Deltagare

    Fortsätt du lägga in recept, man vet aldrig när tillfälle dyker upp;)

    #66752
    ulfons
    Deltagare

    Lever är INTE mat. Usch och fy, går inte att få ätligt ens med Aaalborg jubilems akvavit till. Huvva.

    #66753
    alfons
    Deltagare

    Smaken är som baken.Älskar lever

Visar 6 inlägg - 1 till 6 (av 6 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.