Tacopaj med Goacamole

[cathrine]

Pajskal:
4 ägg
1 dl grädde
2 msk smör

Pajinnehållet:
400 gram köttfärs
1 krossad vitlöksklyfta
smör till stekning
1 msk tomatpuré
2 msk glutamatfria tacokryddor
½ dl vatten
halverade körsbärstomater
skivade lökringar
2 dl riven ost
1 dl grädde
½ dl creme fraiche

Smält smöret i pajformen i ugn. Vispa hastigt ihop äggstanningen och grädda till torr yta med ordentligt färg. Ta ut och låt formen vila. Bryn färsen med vitlök och kryddor i smör. Tillsätt vattnet och låt puttra tills vätskan kokat in. Riv osten och blanda med grädde och creme fraiche. Strö ut köttfärsröran på pajbotten och fördela tomat samt lök på toppen. Häll oströran överst och grädda 10-15 min eller tills ytan ser aptitligt inbjudande ut.

Guacamole:
Gröp ur det mogna avokadoinnanmätet i matberedare. Pressa över citronsaft och tillsätt vitlöken. Finfördela på högsta hastighet. Tillsätt creme fraiche och kör röran helt slät. Salta, peppra och tillsätt oljan. Smaka av om röran kan bjudas mer vitlök.

Denna recept är från aftonbladet; )

[Författare]

Inlägg