Vad är skillnad mellan smör och margarin?

[Sannah]

Vad är skillnad mellan de två, smör och margarin?
Jag läste nånstans lchf fantast som skrev att margarin är INTE lchf,
så jag började å tveka. jag brukar äta naturlig margarin (som man stekar med)
eftersom jag tycker att smör (lätta) är svår att hitta naturlig,
för vi i Danmark har inte bregott. Eller har jag blandat ihop de två?

Behöver få förtydliga detta så jag kan välja rätt.

[Franke]

Det som i folktunga är ”smör” är margarin. Lätta är margarin. Margarin är mer eller mindre syntetiskt fett med färgämne i, inget man vill direkt äta. Smör är bregott eller såna paket som det står SMÖR på, 80% fett ska det vara, endast syrad grädde och lite salt och vatten i.

[Karla]

I Danmark har ni väl Lurpak, som nog kan jämföras med Bregott.

[agnetasch]

SMÖR är animaliskt fett, både Arla o Lurpak har smör. Görs på grädde.

Bregott är ett margarin men accepteras av LCHF. Det tillverkas på ett ”naturligt” sätt av grädde o rapsolja. Lurpak Spreadable är nog det som liknar Bregott mest.

Sen finns det diverse vegetabiliska margarinsorter med olika namn o olika fetthalt; Lätta, Milda, Becel. Är det ett fett margarin kan man steka i det, är det magert är det ett s.k smörgåsmargarin.

Lycka till i fettdjungeln!

[mazen]

Smör kan man göra själv av av oprocessad mjölk från en ko d.v.s grädde

Margarin verkar vara svårt att tillverka själv

Margarin är gift:
Livsmedelsverket anger att fetterna vid margarinframställningen behandlas med:

Extraktionsbensin (hexan)
Fosforsyra
Lut
Blekmedel
Nickelkatalysator (vid härdning)
Natriummetylat (vid omestring)
Lösningsmedel från fraktionering

Föroreningar som får förekomma i margariner:
Bensin (hexan)
Nickelrester (vid härdning)
Metanol (vid omestring)
Kemikalier från båttankar som oljan som margarinet tillverkas av fraktas

Och sämst av alla margariner BECEL

[Sannah]

Oh, intresseranta svar, jag hade även kollat i wikipedia, men fick ännu mer att
hämta kunskap härinne. Jag som diskuterade med en icke lchf:are, hon påstod
att Becel är nyttig också, där blev jag tveksam. Så tusen tack för förtydligande.
Ja Lurpak har vi. =)

Så har jag även hittat några nya smör, som enbart innehåller olika oljor.
De skal jag väl inte lägga i mitt inköpkurven.

[Karla]

Quote:

Jag som diskuterade med en icke lchf:are, hon påstod
att Becel är nyttig också, där blev jag tveksam.

Det visar bara att hon har gått på reklamen. Men enligt den nya lagen har de inte längre rätt att säga att ”Becel sänker kolesterolet”. Det är för övrigt inte sant.

Quote:

Så har jag även hittat några nya smör, som enbart innehåller olika oljor.
De skal jag väl inte lägga i mitt inköpkurven.

Nej gör inte det. De olika oljorna är förmodligen tillsatta för att göra produkten billigare. Köp bara så rent smör som möjligt.

[mazen]

När det gäller Becel så är det värt att läsa länken nedan, Och olja i smör är nog för att göra det mer bredbart tex bregott innehåller c:a 25% rapsolja

http://www.2000taletsvetenskap.nu/nyheter/becel.htm

[Författare]

Inlägg