Vad reder man med?

[Kantarellen]

Hej på er allihop, jag håller som bäst på att förbereder mig inför LCHF-starten. Jag hoppas bli av med både bilringar och värk.

Jag måste försöka anpassa maten så att den äts av kräsen tonåring, och därför undrar jag:

Om man måste reda en sås eller en stuvning (dvs om den inte blir tjock nog av bara grädden), vad reder man med då?

[mctrollet]

cf, philadelphiaost, smör, mandelmjöl, cocosmjöl, pofiber, fiberhusk… =))

[mctrollet]

Oftast låter jag grädden koka ner en stund och vispar sen i lite smör, blir en tjock, blank och god sås=))

[Kantarellen]

Oj va snabb du var – tack! 🙂
Vad är cf? De andra sakerna, hittar man dem i hälsokostaffären? (Jag vet inte vad varken pofiber eller fiberhusk är heller – känner mig så dum!)
Smör lät enklast. 😉

[mctrollet]

Smör är enklast och bäst!! cf=cremefraice… ger en snabb ”förtjockning”. Po-fiber och fiberhusk hittar du på ”gluten fritt” i affären. Mandelmjöl kan man köpa svindyrt eller göra själv av sötmandel i mixern… cocosmjöl finns i deli affärer;) Men både mandel mjöl och cocosmjöl har ju en speciell smak så det beror på vad man lagar… Att koka ner grädden tar några minuter extra, men är värt;)

[Kantarellen]

Jösses tänk att jag inte kunde räkna ut det själv – creme fraiche. 😮
Låter både enklast och bäst. Tack snälla! 🙂

[Författare]

Inlägg